好吃管飽的湯飯攤，居然是一對老夫妻開的

在韓國你會驚訝地發現,明明只有一瓶的小攤,攤前卻總是尾滿的食客,不知道的還以爲是免費送雞蛋,可走近一看,才知道是湯泡飯,而這家小攤更是將其做到了天花板,四種口味的湯飯,是夫妻二人招攬顧客的祕密法寶,相比於其他店主天天出攤,老闆每月只營業四天,看似不怎麼盈利,每天的收入都會超過三百萬,凌晨五點夫妻出現在公寓門口,開始搭起簡易的帳篷,隨着四口大鍋擺在展臺上,就可以簡單地清洗一遍 然後迅速倒滿半鍋清水,想要湯飯好吃,湯頭的製作纔是關鍵,牛肉打底,四口大鍋所用到的食材各不相同,就連菜根也可以做成湯底,緊接着出場的就是小白菜,用水反覆清洗幾遍,即可倒入湯鍋中,雖說不是每口大鍋都有,但它的地位是不可動搖的,爲了豐富口味,還會單獨做個辣鍋,並用蕨菜提升氣層次,作爲當地出名的泥鴉湯,做法也非常簡單,只需要往鍋裏放入泥鴉粉,一樣可以做出令人損齒的美味,一切準備妥當, 就可以加熱至沸騰,即可向鍋中放入調味料,攪拌均勻,每口大鍋所用到的調料基本相同,都是胡椒粉蒜泥和辣椒麪,待湯頭開始沸騰,分別往每口大鍋加入豆芽,湯飯缺了它,香味可少一半,隨後就是今天另一個主角登場,新鮮的牛血放入鍋中加熱一番,不僅可以去除腥味,還能使其成型,然後快速撈出,放到涼水中浸泡一遍,僅是其口感,便可以轉移到湯鍋裏,這道牛血湯所用到的食材,就準備妥當了,趁此時間, 大蔥全部切成小段,然後分別放到湯鍋裏,繼續加熱燉煮,半個小時四口湯飯就算做好了,提前準備好打包的餐盒,只要有顧客點餐,老闆就會裝着滿滿當當,這樣分量足夠一家三口吃了,如果你感覺不夠,還可以管老闆多要,老闆只加量不加價,這也是小攤之所以受歡迎主要原因之一, 本期視頻就分享到這裏,歡迎大家訂閱我的頻道,點贊,轉發,打賞支持明鏡與點點欄目