韓國的拌飯到底有多受歡迎

沒有一絲肉的拌菜飯賣到一萬元 在這裏只是平民價格 韓國人不僅不嫌貴 一日三餐起碼有兩頓會選擇吃它 別看做法簡單 但食材的豐富度可不能小覷 這位衣着樸素的大媽 每天凌晨四點騎着電動車 會準時出現在市場檔口 雖說六十歲的退休年齡 但依然沒有澆滅她在創業的理想 憑藉一手出色的拌菜飯 將這家不到十米的攤位推向了巔峯 進到店裏還來不及休息 就要開始淘洗大米 隨後即可燜煮米飯 大麥飯在這裏也非常受歡迎 可以單獨吃 也能與煮好的米飯摻到一起 而這種兩餐頗受老年人喜愛 洗乾淨後放入電飯鍋裏煮熟 大鍋注滿清水開始熬湯頭 提前切好的洋蔥 以及帶須的蔥頭可是底湯的靈魂 隨着白蘿蔔快地加入 口感推向了另一個高度 接着還會加入魚乾提鮮 直至湯頭煮沸 即可將裏面的食材全部撈出來丟掉 只剩下鮮美的濃郁的高湯 接下來開始製作大醬湯 老湯鍋裏放入蘿蔔葉 再加入大醬調味 熬開鍋就可以了 接着就是拌菜的製作 新鮮黃豆芽放入另起的大鍋中煮一遍 待咕咕冒泡即可撈出 用涼水浸泡一會 這樣做出來的黃豆芽 不僅口感香甜 而且吃起來還非常的爽口 白蘿蔔去皮掐頭 削成長條絲 每天都要消耗兩大筐 同樣放到開水中汆燙一遍 讓原本爽脆的口感 更是多了一份甜甜的味道 不易入味的香菇也被做成了拌菜 熱水汆燙後同樣用涼水沖洗 提升其口感 爲了提味還會加入韭菜和胡蘿蔔條 攪拌均勻 即可成爲一道讓人瞬指的美味 隨後出場的就是醃製過的蘿蔔葉 生菜無需任何操作 只要保證新鮮 就可以擺到桌子上 老闆準備的食材非常豐富 雖說攤位不大 但要儘量滿足食客的需求 只有顧客們滿意了 才能得到良好的口碑 雖說這些拌菜已經非常好吃了 但如果缺了辣白菜 在韓國恐怕沒有任何一家店可以存活 老闆當然也深諳其道 用辣椒麪韭菜和芝麻 混合攪拌成了辣白菜 成了老闆招攬顧客的祕密法寶 不要以爲這就完事了 老闆製作的西葫蘆 也是店裏的招牌 沸水燙一遍放到涼水中 加入配菜攪拌均勻 這道色香俱全的拌菜就做好了 除此之外 老闆用食鹽和白糖 攪拌而成的絕菜 每天都會被食客瘋搶一空 作爲壓軸的豬皮凍 老闆會切成薄薄的片狀 動作一氣呵成 看起來非常的絲滑 真不敢相信這是六十歲大媽的刀工 居然看不到一點手抖 經過兩個小時的忙碌 所有的食材終於準備好了 老闆時間把握得剛剛好 此時大批食客也湧進了小店 根據顧客的需求 老闆盛上一碗米飯 辣椒醬和調味醬分別來上一勺 便可以將所有的拌菜都加上一些 有的食客會重點只要幾份 但老闆在份量會增多 同樣是滿滿一碗 正常情況老闆每份都會加上少許 然後還會點綴上紫菜 淋上醬油並撒上大量的芝麻 這道拌菜飯纔會送到食客的手裏 吃時攪拌一番即可入口 豐富的食材簡直太美味了 店裏的餃子拌也非常出名 許多外地遊客都慕名而來 它的餡料就有數十種食材調製而成 每天都要用掉兩大塑料盆 如果不是老闆實在忙不過 恐怕數量遠遠不止這些 爲了節約時間 所有的餃子皮都是買現成的 不同於國內 他們的餃子皮都是切出來的 餃子皮塞入餡料 雙手配合粘到一起 再反面對摺餃子就做好了 對於愛辣人士 老闆還會專門多放些辣椒做餡 根據食客要求 放到沸水中煮熟即可 煮好的餃子加入各式拌菜 這道餃子拌就完成了 拌菜的另一種吃法刀削拌 也讓衆多食客爲之瘋狂 老闆純手工趕製的麪糰 不僅Q彈還韌性十足 用刀輕輕一切即可成條 放入沸水中開煮 煮熟後盛到碗中 再加入濃湯 這份刀削麪算是做好了 隨後放上時刻想要的拌菜 再用醬料調味 這道美味的刀削拌菜就完成了 許多顧客連湯都會喝乾淨 別看小小的攤位 每天都會賣掉一千多碗 大媽的收入非常可觀 很多年輕人工資都不一定比她多