鮮嫩入味的㸆排骨巨下飯嘎嘎香，連吃一週都吃不膩做法很簡單。

這是我從小吃到大的烤排骨 三十多年都沒吃膩 排骨軟嫩入味 有肉有菜真的巨下飯 做法賊簡單 糖色也不用 食材準備這些 啊對了 排骨買多好的 自己多太費刀了 起一血冷水下鍋加料酒 大火燒開撇去浮沫 焯上五分鐘撈出來 怕不乾淨可以再衝一下 用溫水啊 另外起鍋倒油 加蔥姜八角炒出香味後 下排骨 炒幹水汽就可以 要保持嫩度 接着烹料酒炒勻去腥 烹生抽炒出醬香味 加開水 防止排骨遇冷收縮 加到持平啊 來一點點的老抽找找色 大火燒開後 轉成小火 蓋蓋兒孤獨半個點 時間到加鹽和味精調味 幾粒冰糖增鮮 小小的繼續孤獨十分鐘 湯汁逐漸減少 開大火再次收濃 出鍋前下配菜簡易 隨便扒了幾下就可以了 軟軟嫩嫩的排骨 不腥不柴 特別入味 真的老香了 快艾特你的飯袋子給你做吧