【鹹蛋黃苦瓜】這是什麼神仙搭配！！愛了愛了！

今天我們來做一點也不苦的鹹蛋黃苦瓜 先把苦瓜洗乾淨 把頭尾兩端的蒂切掉 接着豎放中間再來一刀 把苦瓜切成兩半 這時準備一個小條羹 把中間的苦瓜囊和苦瓜絲颳去 這部分是苦的 所以要刮乾淨一點哦 然後斜刀切成片片 要注意苦瓜要是切薄一點 準備一個大碗 把切好的苦瓜放進去 再往裏面加上食鹽 再加上清水 大概500克左右就可以了 拿筷子輕輕攪一下 讓鹽充分在水裏溶解 差不多10分鐘左右 再撈出來把水分瀝乾 這一步是給苦瓜去苦哦 接着燒一鍋熱水 把泡好鹽水的苦瓜放鍋裏 焯水2分鐘 撈出來 過於下涼的直飲水 漂過水後的苦瓜吃起來更爽口哦 再撈出來瀝乾水分放着 接下來就開始熱鍋倒油 把鹹蛋黃碎都倒進去 用小火炒它 在鍋裏攪拌攪拌 炒得均勻一點 這金黃的顏色也太誘人了 等鹹蛋黃炒到開始融化 冒出小泡泡了 就可以把苦瓜倒進去了 然後繼續攪拌均勻 鹹蛋黃已經有鹹味了 如果口味淡的話 不用放鹽也可以直接出鍋 這金黃翠綠的配色 看着好纏人 相信我 這樣炒的苦瓜一點都不苦 噴香回甘的味道 很下飯哦 沒有苦味的鹹蛋黃苦瓜 你們學廢了嗎