冬天在家做饅頭面團半天發不起來，而且容易出現塌陷鼓包回縮是什麼原因呢？

本影片由徐徐老師講解冬季製作饅頭的技巧，重點解決麵糰發不起來以及蒸後塌陷、鼓泡、回縮等常見問題。透過正確使用泡打粉與酵母、掌握水溫、揉麵程度及發酵狀態，教導觀眾如何做出色白、暄軟且有彈性的饅頭。