今天喜喜老師呢為大家分享一些我們陝西特色麵食，楊凌蘸水面，也叫做褲帶面。

今天習老師呢爲大家分享一期陝西特色麪食洋靈蘸水面 也叫做褲帶面 接下來咱們開始製作 高低麪粉呢1000克加入10克的鹽 480個涼水分次倒入麪粉當中 邊倒邊攪拌 麪糰呢 咱們三揉三餳 把這個麪糰呢一定要給它揉至光滑 給它揉光之後搓長條 分成大約80克的麪筋 接下來呢 咱們給它搓成長條 一定要搓的稍微均勻一點 在搓制時這個擠孔面向上 搓的均勻一點點 表皮呢 刷上油之後呢 放入 托盤當中 最少餳面30分鐘 在餳面的同時呢 接下來咱們做一個蘸汁 陝西呢 有一句老話叫做吃麪不是蒜 香味減一半 所以說呢 今天這個油潑蒜也是非常關鍵的 接下來呢 開始製作油燒熱之後呢 先激一下 一個蒜 鍋裏有底油 放入蔥姜幹辣椒 給它爆香 爆香之後呢 加入旺芹水 放入鹽 味精 雞精 胡椒粉 蠔油 生抽 香醋 接下來呢 放入咱們提前準備的配菜 西紅柿 黃花 木耳 燒開之後呢 熬上5分鐘 最後淋入蛋液 出鍋之前放入蔥花 好 這個汁呢就做好了 這會兒的麪糰已經餳好了 咱們接下來開始稱面 麪糰呢 咱們先給它壓扁 給它擀成薄厚均勻的一樣的片 擀好之後呢 咱們開始稱面 在稱面的時候呢 從中心點往兩邊慢慢的去稱 稱完之後呢 上下稱動 把這個麪糰的稱的薄厚均勻 放入芹菜 好 這會兒呢 出鍋 看一下這個麪條呢 非常勁道 最後呢 加入麪湯 碗中呢 加入油和蒜 加入炒好的汁 咱們汁呢分爲兩種 喜歡吃辣的呢 咱們給他來一點辣椒油 不喜歡吃辣的呢 咱們給他這個滴點香油 好 看一下麪條呢 非常勁道 好 咱們今天這一款陝西特色的麪食 蘸水面就製作完成了 不知道你學會了沒有 如果沒有學會 左華視頻來我主頁 學更多其他的麪食