土豆和胡蘿蔔是絕配，教你一個神仙吃法，一週吃5次都不膩，真解饞

大家好,我是墨墨媽媽,今天給大家分享一道土豆和胡蘿蔔,簡單又好吃的做法,不用炒也不油炸,做法也是非常的簡單,而且特別的有營養,一起來看看我是怎麼做的吧。 首先用削皮刀把土豆的外皮削掉,去皮後清洗乾淨,先在土豆的一面切上兩刀,這樣在切片的時候就不會打滑了,然後將土豆切成薄一點的片,厚度和一枚硬幣差不多。 切片後再改刀切成均勻的細絲,儘量切細一些,吃起來口感比較好,刀工不好的朋友可以用擦絲器擦成細絲。 全部切好之後放入大碗中,往裏面加入少許白醋,再倒入清水,沒過土豆絲。 用筷子攪拌一下,攪拌均勻,將土豆絲放在水中浸泡10分鐘,加入一點白醋可以防止土豆絲氧化變黑。 先放一邊備用。 接下來準備一根胡蘿蔔,將胡蘿蔔切成薄片,再改刀切成細絲,切好後把它放入盤中備用。 接下來準備一根青辣椒,切去辣椒把,再從中間切開,去掉裏面的辣椒籽,最後將辣椒切成細絲,儘量切均勻一些。 切好後放入碗中備用。 再來準備幾瓣大蒜,將它切成薄片,再剁成細蒜末,然後放入碗中。 接下來再準備一些幹辣椒,用剪刀剪成小段,剪好之後加入一勺辣椒麪,一勺白芝麻,先放一邊備用。 接下來另起鍋,加入少許食用油,加入一小把花椒,然後開中火翻炒,炒出花椒中的香味。 炒香後,再用一個漏勺把裏面的花椒撈出來,花椒我們就不要了,只要裏面炸香的油。 接着把這個油直接澆到食材上,激發出食材中的香味。 調味就非常的簡單,加入三勺生抽,兩勺香醋,一勺食鹽,一勺白糖,一勺雞精,最後再加入一點芝麻香油。 然後用勺子攪拌均勻,把裏面的料汁攪拌至化開。 攪勻後,先放一邊備用。 下面鍋中水燒開,先倒入胡蘿蔔絲,然後將它焯水30秒左右。 接着再倒入胡蘿蔔絲,青椒絲,將它再燙個20秒左右。 這裏土豆絲切記不要燙太久,要不然口感就沒那麼脆了。 燙好後,把它撈出來,放入涼水中過一下涼水。 將食材快速降溫,這樣能保持食材脆嫩的口感。 然後再抓起一把土豆絲,用力擠幹裏面的水分。 接着放入大碗裏面,再把調好的料汁倒進來。 然後用筷子充分地攪拌均勻,使每一樣食材都能裹上一層料汁,這樣吃起來更加入味。 親愛的朋友們,我已經連續分享了幾百道家常美食教程,一直以來還沒得到你的小紅心。 今天這個視頻就辛苦你幫忙點一個吧,非常感謝。 攪拌均勻後,就可以裝入盤中美美地享用了。 這樣一盤簡單又好吃的胡蘿蔔拌土豆絲就做好了。 它的口感吃起來酸辣爽口,脆嫩入味,開胃又解油膩。 每次這樣做上一盤,三碗米飯都不夠吃,真的太香太下飯了。 好了,有喜歡的朋友就收藏起來試試吧。 今天的視頻就分享到這裏,我們下期再見。