懷石料理 大阪美食 | 懷石 | 酸香六月 鬼才澤田

戴戴佳雲分享在澤田餐廳的六月用餐體驗。本月主題為「酸味」，旨在透過柔和的酸感化解六月的悶熱。主廚擅長將平凡食材透過獨特的出汁搭配與烹飪技巧重新演繹，創造出既純粹又具記憶點的風味，展現出不追求名貴食材而追求極致表達的料理哲學。