豬腳想要好吃，切記別亂加大料，教你詳細的做法，吃一次就忘不了

大家好我是小強豬腳含有豐富的膠原蛋白很多人都喜歡吃 今天就給大家分享一個豬腳的做法 下面我們就一起來看看我是怎麼做的吧 首先準備一個豬腳 先用火槍把它燒一下 把豬腳上殘留的豬毛燒掉 這一步我們可以交給漂亮的老闆娘 買豬腳的時候我們儘量選用豬前腳 因爲豬前腳又多筋多 而且又質比較緊實 吃起來口感也會更好 燒好之後將它放到水中 用小刀刮掉燒黑的地方 尤其是豬腳趾這個地方里面殘留着很多豬毛和髒東西 一定要把它刮乾淨 刮好之後將它放在案板上 用刀把它的指甲敲出來 然後將它分成兩半 最後再把它砍成小塊 這些都可以交給年輕漂亮的老闆娘 砍好給他裝入盤中備用 接下來把砍好的豬腳涼水下鍋 加幾片薑片 少許料酒 給他攪拌均勻 開大火煮開 用煮豬腳的時間把蔥姜切成末 切好裝入盤中備用 再準備一些青紅椒 把青椒去掉靶子 然後切成圈 小米辣也切成圈 全部切好裝入盤中備用 再準備一把清洗乾淨的小蔥切成長段 切好裝入碗中備用 這時候我們的豬腳已經煮開了 可以看到上面有很多浮沫 用勺子將浮沫全部打撈出來 然後就給他煮上兩分鐘 最後將煮好的豬腳撈出來過涼水 把薑片剪出來 再把豬腳清洗乾淨 洗掉豬腳上的浮沫 洗好裝入漏槽中控幹水分 接下來把鍋燒熱 加入適量的花生油 先把鍋用一遍 再下入薑片炒出香味 接着下入豬腳 把豬腳的水分炒幹 我每天都會在這裏分享一道家常菜 朋友們 視頻都看到這裏了 能不能動動你發財的小手 幫忙點贊轉發一下 您的點贊轉發就是對我最大的支持 非常的感謝 然後加入桂皮八角香葉 再從鍋邊淋入適量的米酒 來點老抽調色 再來點蠔油 雞精 胡椒粉 黃豆醬和鹽繼續給他翻炒均勻 把加進去的調料全部炒化開 讓豬腳全部裹上一層料汁 然後把炒好的豬腳倒進高壓鍋 加入兩罐去年和剩的啤酒 用勺子先把豬腳拌勻 然後再將它攤平 蓋上鍋蓋 上氣後轉中小火壓10分鐘 鍋裏油燒熱 下入姜蒜青紅椒 給他翻炒幾下 再倒入壓好的豬腳 翻炒均勻 然後沿鍋邊加入適量的陳醋 繼續翻炒均勻 最後下入蔥段 翻炒五六七八下就可以出鍋了 這道香辣豬腳就製作完成了 這樣做出來的豬腳香辣軟糯 吃起來一點也不油膩 如果你也喜歡就收藏起來吧 有時間按這個方法來試試好了 本期的視頻就分享到這裏 如果你覺得我的視頻對你有幫助 記得動動你發財的小手幫我點贊轉發一下 您的每個點贊和評論就是對我最大的支持 在這裏感謝您的支持