蒜薹怎麼吃？蒜薹辣拌著吃！

全網都在送蒜薹 別再只會用它炒肉了 今天教你解鎖延邊的做法 辣拌蒜薹 入口甜辣爽脆 學會這個醬汁 把蒜薹醃上 你就能解鎖蒜薹自由 我是小八 歡迎光臨小八食堂 這道菜我選擇的是蒜薹 將它的頭部摘乾淨 將它切成均勻的小段 水煮沸放入少許的鹽和油 能夠鎖住本身的脆度色澤 將蒜薹焯燙30秒 起到斷生還能保留脆度 去掉蒜薹的生辣腥澀味 能夠保持爽脆的口感 這道菜是延邊口味的做法 它的核心就是甜辣鹹鮮 複合口味 我們需要調個醬汁 青梅汁起到解膩去澀的作用 自帶的果酸清香 中和辣味 魚露提鮮 溏心提亮增加粘稠度 將它們攪拌均勻 這道美味的延邊拌蒜薹就做好了 做法特別簡單 入口鮮脆爽口 脆而不硬 我們將它冷藏醃製入味 鮮香濃郁 清爽解膩 越嚼越香 是一個很開胃的下飯菜 我是小八 讓我們下期再見 拜拜