中國有餡餅， 中美有普普薩- 薩爾瓦多美味之旅 (Pupusa+Curtido)

大家好 中國有餡餅 中美洲有普普薩 今天我們一起去中美洲 去品嚐薩爾瓦多的國菜 普普薩 Pupusas 這種玉米麪的餡餅非常美味 一般以用奶酪 炒好的黑豆沙和豬肉沫來做餡料 品嚐這道菜 還一定要配上必不可少的傳統配菜 Gordito 一道酸爽的半沙拉 這個完美的組合 可以給你帶來 咱們先來製作Gordito 這個沙拉主要使用捲心菜 我今天選用兩種不同顏色的捲心菜 還需要洋蔥 胡蘿蔔和香菜 調味汁我們使用蘋果醋 或其他種類的醋 牛至 鹽 胡椒和水 將它們混合在一起 把蔬菜切成絲 放入一個大碗中 倒入攪拌好的調味汁 全部攪拌均勻 在室溫下醃製至少一個小時 Gordito在冰箱裏可以保存最多一個星期 接下來我們來準備餡料 我今天選用傳統的黑豆 奶酪和肉餡 你們也可以根據個人口味 選擇喜歡的餡料 用手動攪拌棒把煮好的黑豆打碎 然後和做豆沙的方法一樣 在平底鍋中加點油 用中火慢慢炒 蒸發多餘的水分 直到攪到理想的濃稠度 再來炒肉餡 鍋中加點橄欖油 加入洋蔥末 再加入牛肉餡 不停翻炒 加點鹽和胡椒 出鍋 最後把奶酪炒成末 餡料準備完畢 現在咱們來和麪 方法非常簡單 玉米麪和溫水的比例大約爲1比1 全部攪拌均勻 用手把麪糰揉幾分鐘 直到麪糰變得光滑柔軟 一切準備就緒 咱們來包普普薩 用手揪出一塊 高爾夫球大小的麪糰 在手掌中間壓扁 加入你喜歡的餡料 然後封口 揪掉多餘的面 再把它用手壓扁 放在預熱好的不粘鍋中 用中大火每面煎制大約34分鐘 直至煎至金黃色 我們可以聞到一股淡淡的玉米香 我包了各種不同搭配餡料的普普薩 現在這道美味著名的 薩爾瓦多風味的傳統盛宴 普普薩配Gordito沙拉就準備好了 它真的是色香味俱全 看上去非常誘人 咱們來嘗一嘗 這個中美的餡餅 絕對不比中國的餡餅遜色 尤其配上酸爽的Gordito沙拉 真的是完美的絕配 你們一定要來嘗一嘗 如果您喜歡這個視頻 且別忘了點贊訂閱 就不會錯過以後更多的世界著名美食視頻 謝謝您的收看 林美食坊,咱們下期見! Gracias