菠菜調餡太好吃了，不用炒不用炸，酥脆鮮香，比韭菜盒子還好吃

大家好,我是阿胖,這是自己家種的大地菠菜,長得非常嫩,今天就用它做一個好吃的 菠菜洗乾淨後下水焯一下去除草酸,燙上一分鐘就行了,然後撈出控水 再用流動的清水沖涼,然後放一邊備用 接下來準備一碟餃子皮攤開,多倒一點油 油沒過餃子皮,使每一張餃子皮都裹上食用油,這樣可以增加餃子皮的延展性 放一邊泡上十分鐘,現在處理菠菜擠乾淨裏面的水分,再用刀把它剁的碎一些 準備一把粉絲,提前泡發,切碎,再準備半根胡蘿蔔,擦成細絲,也切碎 餃子皮現在已經泡好了,把它取出來 放在案板上,四到五張爲一組,先把它上下兩面按開,這樣可以保證上下兩面一樣大 再用擀麪杖擀開,擀過上面後再擀下面,這樣就能夠保證每一張餃子皮基本上是一樣大的 餃子皮這樣做容易擀的很薄,所以要多抹一點油,這樣蒸熟的時候就不容易破了 放到籠屜內,水開上鍋,開大火蒸10分鐘左右,把泡餃子皮的油倒入鍋內 倒上兩個雞蛋液,炒成雞蛋花,炒好後放在餡料裏,再把剩下的油倒進來 先攪均勻,讓菠菜形成油膜,就不容易出水了,接下來再加入蠔油,雞汁,鹽調味 攪拌均勻就可以了 餃子皮蒸熟後要趁熱一張一張的撕開,不要放涼了再去做,放涼的話容易粘在一起會撕破 然後把調好的餡料放到中間,先左右對摺,再上下對摺,像這樣就行了 已經全部做好了,再給他們拍一張漂亮的照片 接下來開大火,放上菠菜餅 大概兩分鐘,底部會變黃,再翻過來 然後把另一面也煎黃,大約也是兩分鐘,這一面也會變黃,像這樣 因爲是蔬菜調的餡料,很容易熟,大概四分鐘就可以出鍋了 可以看到薄而透明又不破,非常的有食慾 這樣做的蔬菜餅香而不膩,一口下去是滿滿的菜香味,底部又是非常的酥脆,小朋友一定很喜歡 今天的分享就到這裏,我是阿胖,喜歡我的視頻就關注我吧,謝謝