王屋山野菜菜糕：济源独有的山野春味，玉米糁裹出满口香 # 菜馍 # 野菜 # 满级吃商通关赛

這是王寶川最擅長的美食 也是連五星級酒店大廚 都復刻不出來的美味 因爲原料全是山裏挖的野草 出了河南幾元 你花多少錢都吃不上這口 金黃的玉米散裹着翠綠的野菜 咬一口 直接體驗王寶川同款野菜盛宴 王屋山下的春雨剛停 劉小蘭就坐不住了 喊上三五個老姐妹就往山裏鑽 蒲公英 專挑帶白漿的嫩芽 苦味最淡 魚茄得趁嫩摘 甜絲絲的帶着清香氣 還有坡上的蘿蔔英 花椒葉 滿滿一籃子 全是開春第一鮮 她做的菜糕 在村裏是出了名的好吃 祕訣全在玉米嗓上 自家地裏種的老玉米 磨成粗細均勻的繩子 用滾開水一潑 澱粉瞬間糊化 繩子變得黏糊糊的 這一步最見功夫 泡了一下午的蒲公英 去了苦澀黃豆花生煮的酥爛 再加上切碎的各種野菜 撒上鹽和調料 和燙好的玉米嗓拌在一起 揉成一個個拳頭大的糰子 馬進蒸籠 蒸着菜糕的間隙 順手抄盤野菜 蒜汁一淋 湊出一桌春日宴 黃昏時分 姐妹們圍坐小院 一人抓一個菜糕 就着微涼的晚風邊吃邊笑 咬開時 滿嘴都是土地的厚道 林裏的人情 原來王寶川沒騙我們 野菜真的能吃出幸福感