它是海鲜里的水货，却是沿海地区夏日里最解暑的神器 # 美食 # 海鲜 # 地方特色美食 # 海蜇 # 舌尖上的味道

這段影片介紹了含水量極高的海鮮——海蟄。九月進入黃金捕撈季，漁民將其捕撈後迅速分割為海蟄皮與海蟄頭。其中褐色的「蟄衣」最為昂貴，通常經水煮脫水以利保存。海蟄的不同部位具有多樣的口感與烹飪方式，從清炒、椒鹽到涼拌，展現了其鮮美清爽的夏秋時令滋味。