海鲜火锅，火锅里的狠角色 # 美食 # 火锅 # 海鲜 # 澳门美食 # 舌尖上的味道

這大概是全網最貴的火鍋 帝王蟹 東興斑 也只是其中的配菜 不同於川渝地區的重口濃郁 澳門人吃火鍋不爲調味 只爲那一口食材最本真的鮮 新鮮的食材 就是鮮 太鮮了 Katy姐在澳門經營着一家火鍋店 店裏主打的是各種時令海鮮 生活在南半球的鹽龍蝦 蝦肉緊實 大塊頭的身材 能夠滿足人們大快朵頤的願望 來自北極川的帝王蟹 剪開蟹腿 蟹肉絲絲分明 其中所含有的優質蛋白 讓它的口感格外鮮甜 體型奇特的象拔蚌 處理起來最要小心 在去除難以咀嚼的表皮後 還需要將蚌肉放入冰水中存放 切成薄片的象拔蚌 與湯底的交鋒 傳統的湯底加上大海的鮮甜 牢牢拴住了食客們的胃 東沙群島的東青斑 有它坐鎮 鮮嫩一詞 被詮釋得淋漓盡致 而澳門人最偏愛的 還是生長在珠江鹹淡水 交界地帶的九蝦 此時的九蝦體內 積蓄了足量的複合氨基酸 這讓澳門人在冬天 也能獲得極致的鮮味體驗 食用起來也很簡單 只需簡單燙煮 就能獲得鮮甜的口感 蝦比較生鮮 它是那所有蝦裏面最甜的 一鍋翻滾的濃湯裏 不僅藏着山海饋贈的鮮味 更藏着澳門兼容幷包的市井煙火