這餅香掉牙!好吃到上頭!任誰都難以抗拒!做法很簡單!

味来阁
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96 觀看·2026年7月14日
欢迎来到【彩虹小厨】!这是一个专为你打造的“碳水研究所”。
你是否也经历过:馒头塌陷、面包硬得像石头、面团发酵总是不成功?别气馁,在这里,做面食和烘焙其实是一门可以被精准掌控的科学。
我拥有多年的面食与烘焙经验,在这个频道里,我不会只扔给你一个模糊的“适量”,而是将每一个配方精确到克,把每一个揉面、发酵的细节拆解到极致。
🍞 我们专注分享:
中式面点系列:从会呼吸的传统大馒头、层次分明的千层饼,到地道的北方手工面条。
家庭烘焙系列:免揉面的懒人面包、完美拉丝的吐司、以及新手绝对不会翻车的治愈系甜点。
没有复杂的专业设备,用最基础的家用工具,带你解锁每一个“完美面团”的科学密码。
✨ 频道承诺:保姆级拆解,翻车原因深度剖析,让每一位厨房新手都能在这里找到“零失败”的快乐!
AI 生成·可能包含錯誤
視頻概述
AI 生成這款玉米豆沙千層餅外酥內軟,結合了玉米的濃郁香氣與紅豆沙的甜美,層次分明且口感酥脆。製作過程簡單,透過揉麵、疊層與烘烤,即可在家做出專業級的酥餅,是一款令人上癮的美味點心。
香掉芽的千層餅,任誰都難以抗拒
做法很簡單,保證一次成功
別錯過,趕快一起來做吧
285克常溫水,加入5克酵母
攪拌融化
500克普通中筋麪粉,5克鹽
15克白糖,混合均勻
再加入融化的酵母水
攪拌成絮狀
加入15克玉米油
揉成稍軟的麪糰
蓋好,鬆弛10分鐘
再把麪糰揉光滑
餳面10分鐘
碗裏倒入250克玉米粉
15克糖
125克玉米油
翻拌均勻,成爲油酥面
備用
接着準備260克豆沙餡
利用保鮮袋,擀成薄片
案板撒些麪粉防粘
取出麪糰
擀成長方形大面餅
厚度在1釐米左右
在一半的位置上倒上油酥面
平鋪均勻
摺疊麪餅,蓋住油酥面
再將邊緣捏合
繼續撒麪粉防粘
先將麪餅壓一壓,讓油酥分佈得更均勻
之後擀成長方形大面餅
左右向中間對摺,形成三折
再壓,再繼續擀成長方形麪餅
在三分之二處放上豆沙片
左右摺疊麪餅
稍微整形
再擀成厚度約1釐米的長方形大面餅
小心提起來
放入烤盤
再分割成均等的小塊
表面刷一層蛋液
最後再撒一些芝麻增香
現在天氣熱
只需要靜置一會兒它就會發酵起來
趁這個時間可以預熱烤箱
發酵至麪餅形態飽滿即可
送進預熱好的烤箱
上火190度,下火180度
烤25分鐘
時間和溫度要根據自家烤箱的脾氣來調整
烤至表面桑色滿意即可出爐
取出來靜置冷卻一會兒
外酥裏軟的玉米豆沙千層餅就做好了
層層酥香,濃郁的玉米香氣
夾雜着香甜的紅豆沙
真的會越吃越上癮
簡直令人難以抗拒
喜歡的朋友趕快安排起來吧
感謝您的觀看
我們下期視頻見,拜拜
