簡單方便可以夾菜的燒餅你也喜歡嗎？

簡單方便,這一款可以夾菜的燒餅,你也喜歡嗎? 今天,徐逸老師爲大家分享一期詳細的講解 首先,準備中筋麪粉的500克 加入5克的酵母,5克的鹽,5克的白糖 用300克的溫水,咱們先給它化開 化好的水,咱們倒入麪粉當中 水加完之後,咱們給它揉成麪糰 蓋蓋,餳發30分鐘 在發麪同時,咱們開始調製一個油酥 麪粉100克,加入3克十三香,5克鹽 8克的小茴香,咱們放入鍋中炒香 放入案板中,咱們給它擀成半顆粒狀 擀好的小茴香放入麪粉中 再次加入120克的熱油 調製成稍微粘稠的油酥,備用即可 這時,咱們這個麪糰也發好了 看一下,裏面發到蜂窩狀 咱們接下來給它重新揉光排氣 揉光之後,咱們分成大約100克一個的麪筋 取兩個麪筋,搓成長條 鬆弛2分鐘,給它摁扁 擀成比較寬的面片 擀好的面片,咱們給它抻長 抻的時候,先抻中心,勾成兩邊 寬度約四指寬 刷上咱們剛纔調製好的油酥 油酥給它塗抹均勻 折三角折起來 大約折一半的時候,給它一層一層捲起來 卷完之後,把這個結構壓住 好,這個麪筋卷好了 卷好的麪筋,給它按扁 擀長,擀成一個牛舌片,對摺起來 最後,咱們給它撒點芝麻 鍋溫170度,鍋中油稍微多點 放入咱們擀好的餅 蓋蓋,開始煎制 煎至兩面四周金黃,咱們就可以出鍋了 看一下咱們這個燒餅,色澤金黃 輕輕一掰,就開了 裏面也是一層一層的 加上咱們自己喜歡吃的蔬菜 好,咱們今天這一款菜夾燒餅就製作完成了 今天這一款夾菜燒餅就製作完成了 不知道大家學會了嗎 咱們還想了解更多 餐飲方面知識,請持續關注我