天冷了，牛肉怎麼醃才嫩？日銷“500斤”經驗分享，不老柴不塞牙

這段影片由青青分享如何醃製並烹飪出極其嫩滑的青椒牛肉。重點在於透過去除筋膜、逆紋切片以及使用蔥姜水和澱粉鎖水，讓牛肉達到比豆腐還嫩的口感，適合所有年齡層食用。