街邊學校門口常見的雞肉玉米腸你也喜歡嗎今天喜喜老師教你製作。

今天這一款,適合街邊以及學校門口擺攤的 雞肉玉米腸,你們也喜歡嗎? 今天,徐老師呢,爲大家分享一期詳細的講解 做這個雞肉腸呢,要想好吃 咱們最好用這一種去骨的雞腿肉 咱們給它先切成塊 去骨的雞腿肉 兩斤放入絞肉機中 準備一點250克的五花肉 200克的胡蘿蔔 200克的洋蔥 好,這時咱們給它攪成肉末 攪成這種細膩狀,咱們給它倒入盒中 好,這會兒咱們這個肉餡已經準備好了 接下來咱們開始調味 雞肉中咱們先加入4顆雞蛋 然後加入200克的涼水 水分次倒,邊倒邊攪拌 水全部加完,成爲這種稀糊狀之後 加入15克鹽,10克的白糖 5克的白胡椒粉,4克的十三香,10克的麻辣鮮 雞粉10克,孜然粉4克,10克的蠔油 然後順着一個方向,咱們給它攪打上勁 攪至肉餡上勁之後 咱們再次加入250克的玉米澱粉 給它抓拌均勻 好,這時再加入100克的大豆油 200克的熟玉米粒 好,再次給它拌勻 整體拌勻之後,讓它醃製上20分鐘 這時咱們再準備一個撒料 芹椒、辣椒麪50克 孜然粉50克 熟芝麻30克 鹽5克,味精5克 攪拌均勻就可以了 好,這時將咱們醃製好的雞肉 給它裝入裱花袋中 烤腸機提前預熱 給它刷上一點油,油不要太多 把咱們裝好的雞肉餡放入烤腸機中 擠的時候儘量擠的比較飽滿一點點 這時咱們把竹籤插入烤腸中 在烤腸底部稍微凝固住之後 咱們用剷刀翻過來 翻過來之後壓一壓 讓底部也能比較平整一點點 這樣一次內推 烤腸整體翻面之後,上面稍微淋上一點點油 在這裏一定要強調 煎制烤腸時,咱們一定要全程小火去煎制 否則咱們煎制的烤腸容易外焦裏生 這個雞肉腸要煎出這種焦脆感 這樣的話它比較好吃 煎好之後,咱們整體出鍋 做好的烤腸上面給它放點撒料 咱們今天這一款雞肉玉米腸就製作完成了 不知道大家學會了嗎? 咱們還想了解更多,參與方便支持,請持續關注我