宗師傅教你燒小菜 國家級大廚宗師傅教你紅燒素雞 快來學翻面吧！味道絕對和外面不一樣【本幫菜】

宗師傅分享其店內名菜「紅燒素雞」的製作方法。透過精確的油溫控制與煎炸技巧，使素雞達到外酥內嫩且吸滿醬汁的效果，並分享了判定煎透的技巧以及處理食材黏連的小秘訣。