Cách làm Củ Cải ngâm nước Mắm ngon giòn và để lâu không nhớt by Xanh TV Xanh TV

Cái phần củ cải này nè các bạn, các anh chị là mình ngâm ở đây là 1 ngày 1 đêm rồi nè Các bạn thấy là 1 ngày 1 đêm mà đốt củ cải nè Thì khi mình phơi càng càng héo thì đốt cải nó không có nở ra nha Các bạn thấy là cái phần củ cải nước nó trong như thế này, nó không có đột Và thứ 2 nó không có nổi bọt và cái phần củ cải này các bạn đã làm đã thành công rồi Xin chào các bạn và các anh chị Hôm nay thì mình sẽ làm món củ cải ngâm nước mắm Trước hết ở đây mình sử dụng là 1.5kg củ cải Mình sử dụng nước mắm, nước mắm thì mình nên sử dụng loại nước mắm rời, nước mắm thường thôi Ở Việt Nam mình mua là mấy ngàn 1 chai thôi Mình sử dụng ở đây khoảng 1 chai nước mắm thôi Đối với món này thì mình sử dụng 2 chén nước mắm và đường Thì đường ở đây tỷ lệ thì mình sẽ cho các công thức của các bạn chính xác cái công thức thôi nha Thì để làm món củ cải ngâm nước tương hoặc nước mắm cho nó trắng hoặc không bao giờ nó bị nhớ Thì trước hết ở đây thì các bạn các anh chị sẽ thực hiện 3 cái công thức Thứ nhất là khi mình mua củ cải về mình rửa sạch rồi mình phơi cho nó khô Cái thứ 2 là khi mình phơi khô rồi mình dắt và xả cái củ cải sao cho nó không bị nhớ Mình để giữ được lâu Cái thứ 3 là cách khoai nước mắm để mình làm cho nó vừa ăn với mình Thì trước hết củ cải này mình mua về Trường hợp củ cải mình mua về nó có quá dơ như thế này mình không có rửa được Thì mình sẽ cắt bỏ bớt những cái thâm đen này ra Mình bỏ bớt cái rong này, cái đen này ra Còn nếu mà các bạn các anh chị mua củ cải trắng mới nhổ được thì nó không có bị thâm Thì mình sẽ để luôn mình cắt Còn nếu không thì mình sẽ rửa sạch Còn nhớ khi mình phơi các bạn các anh chị đừng có nên để cho nó có nước nó dính nó dễ bị úng và nó bị đen nha Sau đó thì mình sẽ cắt củ cải này ra Thì cái phần này thì củ cải hôm nay mình mua loại là củ cải nhỏ Nên mình sẽ giữ nguyên cái nguyên củ này mình xắt luôn Thì mình xắt cái củ cải này vừa có giỏ mà vừa có ruột nó mới giòn Các bạn các anh chị có nhiều bạn nói sao mình không có gọt giỏ củ cải Mình gọt ra rồi củ cải nó không có giòn nha các bạn các anh chị Mình để giỏ luôn nha Đây là mình xắt Các bạn các anh chị xắt mỏng dày thì cũng tùy theo Mình muốn phơi cho nó nhanh thì mình sẽ xắt mỏng chút Còn mình có nắng mình phơi nó nhiều thì mình xắt dày Ở đây hôm nay nắng cũng không được tốt nên mình sẽ xắt mỏng ra Rồi sau đó thì mình sẽ đem đi phơi Phơi cái này thì các bạn cũng tùy theo ý của các anh chị các bạn Có nhiều anh chị các bạn phơi vừa giốt giốt rồi mình có thể mình làm được rồi vô mình làm Còn ở đây thì mình muốn để giữ được lâu thì mình sẽ phơi cho nó héo luôn Rồi trong lúc phơi củ cải thì ở đây mình sẽ nấu nước mắm Nước mắm là tỷ lệ là hôm nay mình sử dụng là 1 chén nước mắm Thì mình sử dụng 1 chén đường Nước mắm này là mình sử dụng nước mắm thường nha các bạn các anh chị Mình sử dụng nước mắm thường mới có độ mặn nhiều hơn Và nó không có đậm đặc nó lõng hơn là nước mắm mình ăn sống Còn cái này là chỉ khoảng là 10 mấy 20 độ đậm thôi Rồi bây giờ thì mình sẽ bắt cái nấu nước mắm lên nha Rồi ở đây thì mình sẽ cho 1 chén đường Mình đâm 1 chén nước mắm nha Thì nếu các bạn các anh chị nào làm nhiều thì mình sẽ cho thêm nhiều Đây mình sẽ cho 1 chén nước mắm Nếu các anh chị mà sợ mặn á mặn thì mình đợi lâu Nếu mặn nữa thì các anh chị sẽ cho khoảng là 1 phần 2 của nửa chén nước Nửa chén nước mình chia ra mình cho thêm nước vào Ở đây thì mình sẽ cho nửa chén nước mắm nữa Mình sử dụng là 1 chén gửi nước mắm và 1 chén gửi đường Rồi ở đây mình nấu cho đường nó tan ra và nó sôi lên là mình tắt bếp được rồi nha các anh chị Ở đây nếu trường hợp các bạn niêm mà thấy nước mắm nó mặn quá thì mình sẽ cho nước thêm rồi mình đun cho nó sôi nha Thì cái nước mắm của mình ở đây nó cũng không có mặn Không mặn lắm mà cũng không nhạt nữa nên mình sử dụng như thế này Còn nếu các bạn và các chị mình sử dụng cái nước mắm nó có chuyện mặn nhiều á Thì mình nên pha thêm nước nha Mình pha thêm nước mình cho thêm đường nha Mình sẽ đợi sôi lên rồi mình tắt bếp luôn Rồi cái phần củ cải này mình phơi cho nó khô nó héo rồi Nếu các bạn nào không thích phơi khô như thế này á Thì mình phơi dốt dốt như thế này là mình có thể làm được rồi Thì bây giờ cái công đoạn quan trọng nhất mà để cho củ cải nó không bị chả nhớt mà để được lâu á Thì bây giờ mình sẽ xả sạch nước Mình xả mình dắt cho đến khi nào cái nước trong đây á Nó trong lại là được Thường thì nó sẽ có màu đục đục Các bạn xả khoảng lần Mình xả ở đây thường là khoảng 5 đến 10 lần á Cái củ cải này nó mới sạch á Xả xong bây giờ mình dắt Mình lấy cái khăn á Mình dắt cho nó thiệt là khô Rồi xong mình xả lại Mình dắt khô Mình xả lại Mình cứ làm liên cực cho đến khi mà cái nước củ cải này nó trong Thì là được nha Các bạn các anh chị mình dắt cái củ cải này Các bạn các anh chị thấy mình để vô cái nước này Nó trong thiệt là trong như thế này nè Thì mình bóp ra nó còn không còn đục đục nữa Mà được á Mình dắt cho nó khô luôn Rồi ở đây sau khi mình dắt củ cải nó khô Thì khô như thế này nè các bạn các anh chị Mình dắt càng khô thì mình làm dưa cải để càng lâu Giờ mình sẽ cho vào trong hủ Các bạn thấy là mình dắt cái củ cải nó khô dữ lắm rồi nè Mình cho 1 ít vài trái ớt vào trong đây ha Rồi bây giờ thì mình sẽ cho nước mắm vào nha Mình cho nước mắm vào nó phải qua ngọc luôn Mình chừa lên 1 phút Tại vì khi mà củ cải mình ngâm vầy nó sẽ nở ra Cho nên mình sẽ cho nước mắm phải dư lên ha Rồi mình ngâm củ cải này á các bạn Các anh chị mình ngâm cái này là khoảng là 1... Qua đêm là mình có thể mình ăn được rồi đó Mình ngâm 1 ngày 1 đêm là ăn nó ngon rồi đó Nó đã thấm rồi đó Rồi cái phần củ cải này nè các bạn Các anh chị mình ngâm ở đây là 1 ngày 1 đêm rồi nè Các bạn thấy là 1 ngày 1 đêm mà cái củ cải nè Thì khi mình phơi càng càng héo thì củ cải nó không có nở ra nha Nếu các bạn nào mà phơi dốt dốt thì củ cải nó nở ra dữ lắm Rồi bây giờ thì mình sẽ rắp ra cho các bạn xem á Ở đây là các bạn khi mình dở củ cải ra Các bạn thấy là cái phần củ cải nước nó trong như thế này Nó không có đục Và thứ 2 nó không có nổi bọt Và cái phần củ cải này các bạn đã làm đã thành công rồi Còn nếu mà mình dở ra mình để qua 1 ngày 1 đêm Cái củ cải cái nước này nó bị đục Và nó nổi cái bọt lên Và cái củ cải đó, cái dừa cải đó nó sẽ thư nha các bạn các anh chị Rồi bây giờ mình sẽ lấy ra Rồi nè các bạn và các anh chị Như thế là mình đã làm xong cái phần củ cải ngâm nước mắm ngày hôm nay rồi Rồi bây giờ thì mình xin chào các anh chị Hẹn gặp lại các bạn trong những video tiếp theo của mình nha Xin chào và hẹn gặp lại Giờ thì mình sẽ thử miếng củ cải coi nó giòn không Cái này rất là vừa ăn nè Nó giòn, nó vừa ăn Và phần nước mắm này thì mình làm thêm 1 chén nước vô Nó rất là vừa ăn nè các bạn anh chị Nó không mặn mà cũng không ngọt Không lạc luôn, vừa ăn