Quẩy, còn gọi bánh quẩy, giò cháo quẩy (cách gọi của người Nam bộ), là một loại thực phẩm phổ biến ở Châu Á làm từ bột mì, pha thêm bột nở, chiên vừa chín có dạng một cặp gồm thanh bánh dài có kích thước bằng chiếc xúc xích nhỏ dính nhau, ăn bùi và giòn.
Toàn bộ nội dung ở trong kênh được các thành viên trong kênh XANH TV tự biên tập, chúng tôi được quyền sở hữu nội dung trong video.
Hãy Theo Dõi Kênh Bằng Cách Nhấn Đắng Kí, Like and Share Ủng Hộ Chúng Tôi Với Nhé !!!!!!! CHÚC CÁC BẠN 1 NGÀY MỚI VUI VẺ !!!
Được tạo bởi AI·Có thể có lỗi
Xin chào các bạn và các anh chị của Quay Trở Lợi với kênh làm bánh của mình ngày hôm nay
thì hôm nay mình lại tiếp tục chia sẻ đến các bạn và các anh chị thêm 1 món bánh nữa
hôm nay mình sẽ làm bánh chéo quẩy nha các bạn
thì để làm món bánh chéo quẩy ngày hôm nay trước hết thì ở đây sử dụng bột mì
bột mì này mình sử dụng 200gr bột mì
cái bột mì này các bạn sử dụng loài bột mì cũng nào cũng được
bột mì thông thường cũng được luôn nha các bạn
thường thì thường hay làm cái bánh chéo quẩy này thì sử dụng cái bột mì thông thường á
là cái bột mì rời ở ngoài á
ngoài bột mì ra thì ở đây mình sử dụng 10 ga men nở
các bạn sử dụng 10 vô
ga men nở là khoảng 2 muỗng cà phê á các bạn
2 muỗng cà phê này nè
2 muỗng cà phê đầy ha
nếu các bạn không cân được thì mình sử dụng 2 muỗng cà phê
cái men nở
ngoài men nở ra thì ở đây mình sử dụng cái bột nở
cái bột nở để làm bánh thì mình sử dụng cái bột nở là 1 muỗng cà phê bột nở
thì bây giờ thì mình sẽ cho cái bột nở, 1 muỗng cà phê bột nở này vô trong cái bột luôn
cái bột nở này nó sẽ làm cái mì của mình, cái bánh chéo quẩy nó sẽ nở ra nè
nếu không có bột nở thì mình sử dụng cái muối nở cũng được luôn các bạn
còn gọi là bánh kim soda đó
1 muỗng cà phê mình cho vào trong đây ha
ngoài bột nở ra thì mình giới thiệu với các bạn
thì ở đây mình sử dụng cái nước, nước này là mình sử dụng cái nước ấm nha các bạn
cái nước ấm này thì mình sẽ hòa tan với cái men nở để cho cái men nở nó mau tan
cái nước thì mình sử dụng khoảng là 175ml nước nha
rồi mình sẽ để ở đây cho cái bột nở nó tan ra 1 chút ha
khoảng trường 5 phút rồi cái bột nở này nó tan ra
rồi bây giờ thì mình bắt đầu mình làm nha
ở đây thì bột mì ở đây mình sẽ cho là 1 muỗng cơm, 1 muỗng cơm đường
các bạn cho vào trong nước mình thấy tan cũng được luôn nha
hoặc là cho tự tiết vào trong đây cũng được luôn, cái nào cũng được hết ha
muối ở đây thì mình sẽ cho nửa muỗng cà phê muối vào trong đây
cái tôm hơi nhỏ mình sẽ xỉn qua cái sao đợt hồi mình ủ cái bột nó nở ra nữa nha
rồi bắt đầu thì mình sẽ cho cái bột men nở vào nè, cái chén nãy mình ngâm men nở ra
rồi mình sẽ cho nước vào
ở đây các bạn có thể mình thay nước ấm bằng cái sữa cũng được
cái sữa không đường nữa các bạn, sữa tươi không đường
rồi mình đun nóng cho ấm ấm lên
mình đun cho khoảng nhiệt độ khoảng 10 độ là được rồi, nó ấm ấm là được rồi
vậy vậy cái bột nó cũng mịn nữa đó các bạn
rồi mình ủ ở đây cái bột từ 2 đến 3 tiếng
hoặc là nếu các bạn mà thời gian mà ta đi làm công chuyện
mình có thể là ủ 4-5 tiếng luôn cũng được luôn
để cho cái bột này nó nở gấp đôi lên là được rồi ha
thường nếu các bạn mà thích ngon chút nữa, bột nó vừa ngon vừa mịn
và cái ấy thì mình có thể là mình ủ qua đêm
ủ qua đêm là mình để trong cái ngăn mát của tu lạnh, ủ qua đêm chứ không phải để ngoài nha các bạn
cái bột nó càng nở nó càng nổi thì cái bánh của mình nó nở nó nổi ngon lắm
nó trong nó xốp nó mềm
đây sau khi bột này mình để khoảng 3 tiếng là nó nở gấp đôi rồi nè
giờ nó nở phình lên nè, nãy mình thăm là nở phình lên bây giờ
thì bắt đầu là mình sẽ bắt đầu ngồi bột, đó mình nắm bột rồi mình chiên nha
mình sẽ gãy dưới đây, đó mình sẽ cho bột ra
ở đây bột nhảo thì các bạn sẽ cho cái bột mì vô từ từ
thường thì mình sẽ cho cái bột mì lên để mình làm
giờ mình tráng ra cái giò bánh tráng quẩy này nha
giờ mình dùng dao mình tranh cho nó bằng ha
rồi mình sẽ dùng một chiếc rũa hoặc là một cái tre, nếu có tre thì mình dùng tre ha
mình thấm nước nha, rũa này thấm nước, mình chưa thấm nước nó dính nè
ớn xuống nè, cái này nó hơi ngắn là mình sẽ ớn 2 lần
cái này nó hơi dính, mình gãy bột ít quá nó dính
mình sẽ trồng lên nè, mình cũng tiếp tục luôn
đây mất cái dầu nóng rồi mình cho vào chiên nha, chiên với cái lửa vừa thôi nha
chiên đến khi giờ trái quẩy này nó nổi lên là được nè các bạn
giờ nó nổi lên rồi các bạn thấy là nó nổi lên rồi, ngon ghê
mình làm bột nó mềm mềm nó mới nổi lên nha các bạn
mình bột làm cứng quá, cứng là tất nhiên là nó khô quá, nó không có nổi
rồi mình đảo nha, mình đảo liên tục để thôi nó vàng, không đều
rồi nè các bạn như thế là mình đã làm xong cái bánh trái quẩy ngày hôm nay rồi các bạn
còn bây giờ thì mình xin chào tạm biệt các bạn và hẹn gặp lại các bạn trong những video tiếp theo của mình nha
xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những video tiếp theo của mình nha
xin chào và hẹn gặp lại các bạn