Cách Làm Bánh Dày Đậu Xanh Ngay Tại Nhà!!

Xin chào các bạn, hôm nay mình vào bếp làm món bánh rất ngon và quen thuộc với người dân Hà Nội Đó là món bánh dày đỗ xanh, mời các bạn cùng làm với mình nhé Nguyên liệu cần chuẩn bị bột nếp, đường, muối, dầu ăn, nước cốt dừa, dừa sợi, đỗ xanh Đầu tiên mình cần pha bột, cho 400g bột nếp vào chậu Cho thêm 60g đường, 40ml dầu ăn Một chút muối và khoảng 400ml nước ấm vào Mình dùng phới trộn đều hỗn hợp trên Vừa trộn vừa cho nước vào Sau đó dùng tay để nhào bột Nhào khoảng 5 đến 7 phút Bột đã thành một khối mềm Thì mình cho bột nghỉ khoảng 1 giờ nhé Đỗ xanh mình ngâm với nước ấm Đến khi đỗ nở gấp đôi Thì mình mang đi hấp chín Mình hấp khoảng 30 đến 35 phút Khi dùng tay bóp nhẹ, đỗ mềm thì mình tắt bếp Giờ mình làm nhân bánh Mình lấy ra một nửa chỗ đỗ đã chín này để làm nhân Còn một nửa mình nghiền ra để áo vỏ Bạn nhớ tranh thủ lúc đỗ còn nóng cho vào máy xay để xay đỗ nhé Cơm dừa mình cũng xay nhỏ và trộn vào một nửa nhân đỗ Thêm vào 120g nước cốt dừa 60g đường, 30ml dầu ăn và 1 chút muối Mình bật lửa nhỏ, dùng phới trộn đều nhân bánh Mình sên đến khi nhân bánh thành 1 khối dẻo mịn, không còn chảy nữa Thì mình tắt bếp Giờ mình chia nhân bánh thành các khối nhỏ hơn Vo thành viên tròn, đều nhau Bột nếp đã nghỉ đủ 1 tiếng Mình chia thành các miếng nhỏ và cho vào nồi nước luộc như vậy đến khi bột từ đục chuyển sang màu trong là bột chín bột vừa chín mình cho vào cối dùng đũa để trộn bột đều thành một khối dẻo tiếp đó mình dùng dầu ăn bôi đều lên chày và cối mình dã cho đến khi bột thật nhuyễn mịn quá trình này cần nhanh tay bạn nhé nếu bột nguội sẽ rất khó dẻo dã xong mình dùng tay để nhào bột mình bắt đầu làm bánh nhé đầu tiên mình chuẩn bị một khay sạch bằng inox trải đều bột đậu xanh lên khay lấy một khối bột dẻo cho nhân vào giữa rồi gói bánh thành các khối tròn nếu bột thừa thì mình bỏ bớt nhé sau đó mình lăn ngay bánh vào bột đậu xanh cứ làm như vậy cho đến khi gói hết bánh vậy là món bánh của mình đã hoàn thành món ăn có vị ngọt nhẹ bánh dẻo mềm Thơm, bùi, béo là một món ăn vặt rất ngon Nếu yêu thích kênh, hãy like và chia sẻ nhé Xin chào và hẹn gặp lại các bạn ở các video sau