BÁNH ÍT KHOAI MÌ nhân đậu xanh cách gói đơn giản by Xanh TV Xanh TV

Xin chào các bạn. Hôm nay mình lại tiếp tục chia sẻ với các bạn và anh chị thêm 1 món nữa. Hôm nay mình sẽ làm món bánh ít mì nha các bạn. Để làm món bánh ít mì thì ở đây mình sẽ sử dụng mì. Mì này thì các bạn có thể dùng loại mì củ bự, loại 6 tháng thì mình làm món bánh ít nó rất là dẻo và ngon. Còn nếu như trường hợp các bạn không có loại mì 6 tháng thì mình mua loại mì thông thường ngoài bán cũng được luôn nha. Ở đây mình sử dụng 1kg mì, 1kg mì là còn giỏ nha. Mình sử dụng đây 150gr đường, dừa thì các bạn có thể sử dụng khoảng 3gr dừa cũng được để cho nó có độ béo, đậu xanh. Ở đây mình sử dụng 100gr đậu xanh mình ngâm. Thì nếu mà các bạn thấy mì mình ít thích nhân đậu xanh nhiều thì mình sử dụng 100gr còn nếu không mình sử dụng khoảng 60gr đậu xanh là được rồi. Mình ngâm ra nó nổi rất là nhiều. Mà ra thì mình sử dụng để làm cái món bánh ít này mình sẽ sử dụng cái lá chuối. Lá chuối này thì mình sẽ sử dụng cái lá chuối này cái bánh ít nó không có hao bằng cái gói bánh tét. Mình sử dụng cái lá chuối nó cũng vừa vừa không bự quá cũng được luôn. Thì mì ở đây thì mình đã rột sẵn rồi. Đậu xanh thì mình cũng đã ngâm sẵn hết rồi. Bây giờ mình sẽ chỉ bào mì ra thôi. Trong thời gian bào mì thì ở đây mình sẽ đi nấu đậu xanh trước nha. Mình dắt nước cốt dừa mình đi nấu đậu xanh ha. Ở đây mình nấu đậu xanh sau mà cho cái nước cốt dừa hoặc là nước lọc thì nó sẽ thiết đậu xanh như thế này. Bạn khi mà hồi mình nấu cho nó mềm mình dọa diên nó rất là dễ nha. Thì bây giờ mình sẽ cho 1 ít muối vào trong đây mình nấu. Ở đây thì nếu không có cái bàn bào như thế này thì các bạn có thể mình sử dụng sai cũng được luôn nha. Mình sử dụng cái mái sai ra cho nó nhuyễn. Rồi sau khi mình nấu xong mình dùng cái khăn theo hoặc là cái khăn của mình á. Mình dắt nước ra nha các bạn. Dắt nước mình bỏ ha. Bỏ cái đoạn cây vì cái nước này nó rất là đắng nên mình sẽ bỏ nước này ra. Cái nước này hồi mình lọc mình lấy cái tinh bột của nó nha. Cái tinh bột hồi nó lóng xuống á. Mình lấy cái bột đó là cái bột mịn á. Rồi sau khi mình nấu đậu rồi ở đây thì mình sẽ cho 1 nửa đường vào trong đây. Cho khoảng là 80gr đường vào trong đây trước nha. Muốn cái nhân nó ngọt hơn nếu các bạn cho đường nhiều thì nhân ngọt. Còn nếu không rất ngọt thì mình giảm cái đường đường lại. Rồi sau đó mình đánh luôn. Ở đây thì cái nhân này mình cho đường vô nó sẽ ra nước nên các bạn nấu cái xôi này. Cái đậu này á mất cái lửa thiệt là nhỏ để cho cái đậu nó chín và nó không có bị khô. Hoặc là nó nhảo. Mình đánh ha. Đánh cho đường nó tan ra. Cái này mình nhắc xuống cho nó đang nóng ha. Mới nhắc xuống mình đánh cũng được nữa nè. Rồi bây giờ cái đậu xanh này đã nguội rồi mình sẽ dò viên lại nha các bạn. Viên nhỏ hay lớn cũng tùy theo mình thích ha. Dò viên lại. Rồi ở đây sau khi mình lắng cái nước mình vắt rồi nè. Cái bột nè các bạn. Cái bột nó lắng xuống là bột mịn nè. Mình sẽ lấy đậu nước ra rồi mình lấy cái bột mịn này nha. Mình lấy cái bột mịn này mình bỏ vô trong đây. Rồi ở đây sau đó thì mình đã dắt cái xôi rồi mình sẽ cho đường vào. Cái phần đường nãy mình cho rồi đó. Còn phần mình cho vào trong đây. Nếu mà các bạn thích ngọt nữa thì mình tăng lượng đường lại. Và bây giờ thì mình sẽ cho nước. Trước tiên thì mình sẽ cho 100ml nước vào trong đây trước nha. Mình cho từ từ thôi. Rồi nếu các bạn nào thích cái vỏ bên ngoài của bánh ít mì nè nó dai. Thì mình sẽ cho cái bột năng vào trong đây ha. Mình cho khoảng là 3 muỗng cơm bột năng vào trong đây. Có người người ta thích xa nhiễn ra. Còn tuy nhiên thì mình không thích xa nhiễn mình bào ra. Ở đây thì mình sẽ cho thêm bột năng nè. Nếu cho bột năng vô thấy khô quá thì mình sẽ cho 1 chút nước vào luôn nha các bạn. Nhòn lên cho nó định quay luôn. Nó đều lại ha. Rồi ở đây các bạn nhòn sao mà cho cái bột nó mềm như thế này. Nó đừng có khô quá. Mà đừng nhã quá. Nếu mà nó khô quá thì mình hấp cái bánh lên cái nhắt. Mình để cái ngoài ngủ cho nó cứng. Còn nó nhã quá thì cái bánh nó không ngon. Nó vừa thôi. Ở đây là càng gì mình nhắt khô. Nên mình sẽ cho là 120ml nước nha. Rồi ở đây thì mình bắt đầu gỏi bánh nha. Sau khi mình gọt lá xong mình phơi. Phơi xong các bạn lau. Nhớ phơi cho nó dẻo nha các bạn. Nó còn cứng quá thì mình gỏi bánh nó không được. Thì bây giờ mình sẽ bắt đầu là mình bắt bánh mình làm mình nấu nha. Bánh này của mình hơi bự, hơi to. Tại vì mình nấu cái nhân nó bự á. Rồi sau đó thì mình sẽ tha 1 ít dầu vô đây. Thì tha dầu vô đây thì chủ yếu là cho nó đừng có dính thôi. Rồi bắt đầu mình gỏi bánh nha. Lá này nó hơi nhỏ. Rồi sau khi mình gỏi bánh xong rồi bây giờ mình sẽ chất bánh vô mình hấp nha. Vì cái bánh này cũng giống như cái bánh ít á. Mình chất cái bánh vậy đó các bạn. Châu 2 cái đầu này lại nè. Mình để lên. Vậy thì nó sẽ không có bị bung nè. Rồi ở đây thì mình sẽ hấp cái bánh này với cái lửa với cái thời gian khoảng 45-60 phút. Tùy theo các bạn gỏi cái bánh lớn hay nhỏ nha. Thì nếu các bạn gỏi cái bánh lớn thì mình hấp khoảng 1 tiếng nó mới xong đó các bạn. Còn gỏi bánh nhỏ nhỏ thì mình hấp khoảng 45 phút là cái bánh nó chín. Thì trong thời gian đó thì các bạn sẽ thử khoảng 10-40, 45-50 phút mình thử cái bánh nó chín thì mình lấy ra. Để nó chín quá thì nó bị chạy á. Người ta kêu nếu có bột làm bánh ít thì nó sẽ bị chạy. Còn nếu mà cái mì này thì nó sẽ mềm nó không ngon. Bây giờ mình sẽ đợi cho cái nồi nước nó sôi. Thì sôi rồi mình cho vào hấp nha. Bắt cái nồi nước lên cho nó sôi nước. Sôi bừng lên rồi mình bỏ cái bánh vô mình hấp nha. Rồi bánh này sau khi mình hấp được khoảng 30 phút rồi nè các bạn. Thì cái bánh này đã chín rồi. Thì cái bánh này nó nhỏ nên mình hấp chừng khoảng 30 phút. Còn nếu các bạn gỏi bánh nào to hơn thì mình hấp thời gian nhiều hơn nha. Thấy rất là ngon. Rồi mình chẹp bánh ra thử coi bên trong làm sao nha. Nóng ghê luôn á. Mới nhặt xuống. Bây giờ thì mình xin chào tạm biệt vào những video tiếp theo của mình nha. Xin chào hẹn gặp lại các bạn.