奈良美食 | 懷石 | 人均500 藏在奈良公園隔壁的米其林日料

大家好,我是帶大家雲吃日文的美食日報 每次來到奈良,總是爲中午吃什麼而發愁 大家來奈良大多隻安排一天的行程 所以午餐的選擇不僅要方便 位置不能太遠,還有奈良的特色 今天就找到一家符合要求 就是這家在奈良公園旁邊 繁茂樹木和花草環繞的米其林一星 夢窗庵 那邊就是奈良公園 看,還有小路 這就是餐廳 女匠是一位造元師 餐廳的庭院設計都是由女匠包攬 今天就來看一看午餐一萬日元最貴的套餐 能吃到什麼樣的料理 前菜是花子饃、水菜和醃製的鮭魚籽 花子饃質地滑嫩 水菜清脆爽口 鮭魚籽在舌尖輕輕地爆裂 釋放出鹹鹹的汁液 三種食材的結合 使得這道冷盤在口感上有 嫩滑爽脆和爆珠般的口感變化 第一道還不錯 第二道是碗物 有銀耳、麩和最下面是蟹肉丸子 高湯是甜度比較高 深度和風味稍弱的風格 所以顯得有些不夠高級 主角雖然叫做蟹肉丸子 其實就是魚丸裏面裹了一丁點蟹肉 用料很敷衍