餐後血糖5個小時不降，需要關注哪些方面？

本段對話主要探討生酮飲食期間餐後血糖「橫盤」（血糖下降緩慢）的現象。講者分析了地中海貧血對糖化血紅蛋白指標的影響，並詳細討論了胰島素分泌不足、一型糖尿病徵兆以及食物消化速度（如動物內臟）與血糖波動的關係，建議透過專業醫療檢查確認內分泌功能，並強調結合間歇性斷食可有效降低平均血糖。