堅果停不下來？和這3個因素有關

本影片探討為何人們在食用堅果時容易產生「停不下來」的成癮感。作者從生物進化、營養組成及代謝機制三個維度分析，指出堅果同時含有碳水、脂肪與蛋白質，觸發了人類原始的過冬儲能本能；同時，複雜的代謝過程可能導致肝臟能量暫時下降，進而誘發大腦發出獲取更多能量的信號，使食慾大開。