傳承千百年的北宗黃酒，即墨九王府老酒，一鏡到底帶大家看看釀造過程

在大家一鏡到底 看一下我們這個 錦茂古法老酒的一個釀露 今天要炒的米 酒取 酵母 這裡邊加到這裡邊 攪拌均勻之後呢 這邊然後去發酵 是發酵 這裡邊的話 這幾個空的是發酵好的 這個蓋著的 然後是正在發酵的 這個今天的話 然後你看上面 然後已經是有酒了 有酒一會兒通過這個管子 把它壓到機器裡壓榨 這個酒的話是直接可以喝的 就這個東西 這是發酵完的 就是大家可以看到 裡邊是一個米的形狀 都是用米釀造的 這邊的話比如說 這個是昨天的 看到沒 它顏色就是這個顏色 發酵完的顏色的話 然後還要深一些 然後通過這個機器 把它壓到咱們的一個壓榨 壓榨間 這裡的話是一個過濾 過濾布 過濾布的話 然後說你看到 然後說它的 經過加壓之後的話 然後它是 這個酒就壓出 壓出來了 當然它壓出來之後的話 還會有一些沉澱 就像我們 我們繼續發酵完 看到沒有 下面一些糧食的一個沉澱 這是正兒八經的一個原漿 如果你在喝酒的時候 然後憑你有這個 有這個沉澱 蛋白質沉澱的話 那麼然後是說 請你不要介意 因為這個原漿的話 都會有這個沉澱的 像這邊的話 然後是一個 壓榨完了之後 這個酒的話 然後是到這個除酒罐 到這個除酒罐 除酒罐裡邊的話 然後是說 再過濾一遍 過濾完了之後的話 就到這個巴氏 巴氏殺菌 這個巴氏殺菌這個設備 巴氏殺菌這個設備 殺完菌的話 然後就是一個 到了這個方壇了 那麼這個就可以澆糖 就是這個工藝瞭解一下 瞭解一下