【美食教程】浙江菜：製作烹飪技術基礎合集100道菜｜東坡肉｜醉蟹｜滷鴨｜杭三鮮｜油燜大蝦｜乾菜悶肉｜冰糖甲魚｜西湖醋魚 P19 - 中國菜系 浙 炒彈涂片

這道炒檀塗片是浙東沿海的時令佳餚，選用肉質可口的檀塗魚（跳魚）為主料，搭配筍片與青紅椒片。透過上漿滑油與精準勾芡，呈現出魚肉飽滿、軟糯鮮香且回味悠長的口感。