四海廚藝 簡單的配料到巧克力天堂

好的，各位，要做我们的巧克力慕斯蛋糕，我们需要一杯面粉，半茶匙泡打粉。 粉末、半茶匙小蘇打，以及兩大勺濃縮可可粉。沒錯，你 當然需要。把所有這些東西混在一起。_AG_這道菜需要極其簡單的食材。 但有幾個祕密你會想了解，所以請繼續關注。投入三個 quarter 一杯糖，或根據你的甜食喜好多加一些，再加一點鹽。現在把所有材料混合均勻。 將所有材料混合均勻。在另一個碗中，打入一個大雞蛋。 攪拌幾秒鐘，然後加入四分之一杯食用油， 接著加入半杯牛奶，攪拌均勻。這裡最好使用酪乳。 但如果沒有，也沒關係。只需加入半湯匙檸檬汁即可。 將白醋加入牛奶中，靜置幾分鐘，就完成了你的快速但termilk 混合物已準備好。現在將濕性材料倒入乾性材料中，然後立即攪拌。 繼續攪拌，直到所有材料完全混合。你其實在過程中已經在運動了。 繼續攪拌。你應該會得到一團順滑無結塊的麵糊，就像這樣。 然後加入熱水到你的麵糊中，並攪拌均勻。 沒錯，各位今天絕對會進行一場完整的上肢訓練。 我建議分兩次或三次加入水， 將麵糊攪拌均勻，使其保持順滑。麵糊會相當稀，但請放心， 這正是應該有的樣子。用大量油脂均勻地塗抹一個直徑八英寸的活底蛋糕模四周。 一點黃油。這裡有一個巧妙的小技巧。拿一張羊皮紙，對折一半， 然後再對折一次。接下來，沿對角線對折，然後再沿對角線對折一次。 更多。你最後會得到一個像這樣的三角形。將尖端放在鍋的中心來判斷 量出所需的尺寸，然後沿半徑略為多切一點。打開三角形，就完成了。 有了，一個完美的圓形。現在把可脫底蛋糕模蓋在上面。紙張比蛋糕模大一些。 讓液態麵糊不會溢出，也讓後續移除底部時更加輕鬆。 對了，各位，請在調製麵糊之前先完成這些步驟。將麵糊倒入烤盤中。 沒錯，我們要把最後一點都刮乾淨。放進烤箱，烘烤大約30分鐘。你可以 檢查是否熟透，方法是將牙籤插入中心。接下來，我們來製作糖漿。將 將四分之一杯水后果 Approx. 30 毫升）與兩湯匙糖混合，以中火加熱，並持續攪拌。 不斷攪拌，直到糖完全溶解為止。一旦混合物開始沸騰，就將鍋子移離火源。 從熱水中取出。加入一茶匙咖啡，浸泡一會兒。如果有任何咖啡 剩下的部分，你可以用筛子过滤，以獲得更順滑的糖漿。好了，是時候開始了。 從烤箱裡取出蛋糕。表面裂開沒關係，別擔心。用刀子沿著烤盤邊緣輕輕劃一圈。 讓蛋糕更容易取出，但務必等待至少10分鐘讓蛋糕冷卻。 在進行這一步之前，先將頂部修剪平整。如果你沒有精緻的工具，就用鋸齒刀即可。 刀和線輕鬆剝除頂部。但這一步完全可省略。用刷子輕刷一層 將咖啡糖漿均勻地淋在蛋糕上，只要足夠保持濕潤即可，千萬不要淹沒。然後再放回烤箱。 放入平底鍋中。用烘焙紙鋪底是可選的，但如果你想讓邊緣呈現出漂亮的光滑效果，那就一定要這麼做。 有幫助。我正在使用烘焙紙，但塑膠片也可以。把蛋糕放在一旁。我們繼續吧 開始製作慕斯。將兩塊巧克力切碎。我這裡使用的是70%可可含量的巧克力。使用品質良好的 優質的巧克力至關重要，因為它是餡料中的主要風味，會產生顯著影響。 蛋糕的滋味。只要把它切得細碎均勻，丟進碗裡，然後放一旁備用即可。 現在進入下一步，取一又三分之一杯的濃奶油。 用小火慢慢加热至約160至170華氏度。各位不要讓它煮沸，否則的話， 你的甘納許會變得顆粒狀。當你看到邊緣開始出現氣泡時，就是最佳時機。 將奶油倒入巧克力上，靜置一分鐘，讓巧克力融化， 然後將所有材料攪拌均勻，直到變得順滑細膩。對了，趁著攪拌的時間，你說…… 你總是渴望卻從來沒做過的甜點是什麼？在下方留言告訴我，我真的很想了解。 看看這已經多麼漂亮了。放至室溫冷卻後，再冷藏大約 30分鐘。你要它有點堅實，但不要太硬。你看，40分鐘後它濃稠得剛剛好。 冰箱裡。以中速攪打，直到質地輕盈蓬鬆。我們正在製作的蛋糕是 如此美味。想像一下我們即將享用的那款順滑絲滑的慕斯吧。我已經流口水了。 就這樣，我們就做好了甘納許。如此簡單。在另一個碗中，倒入一杯 重奶油。以低速攪打，直到開始變濃稠為止。誠實說，這是我最喜愛的之一 東西。如此迷人。然後加入一湯匙糖。將速度調至中等，繼續攪拌 攪拌至出現柔軟的峰狀。如果你喜歡這支影片，請點個讚並訂閱。 噢，瞧瞧這個。柔軟蓬鬆的峰巒，宛如碗中的雲朵。 好的，各位，這裡有一個小技巧，你們務必要留意。加入大約三分之一的 將鮮奶油加入甘納許中，開始用橡皮刮刀翻拌。當我用橡皮刮刀翻拌時，突然意識到 甘納許稍微變濃了。如果出現這種情況，請將鮮奶油和甘納許攪打均勻。 以低速攪拌一會兒。但請記住，僅在處理此部分時使用攪拌器。 奶油全部加入後，就不要再這樣做了，否則無法獲得正確的質地。 輕柔地以緩慢向上的動作摻入剩下的奶油。 看看它變得多輕盈透氣啊。完美。現在把奶油均勻地抹在蛋糕上。 沒關係，直接放上去就好。誰在乎呢？夥伴們，得快點但輕柔地處理，趁它還沒變稠之前。 均勻地抹開，除非你想要那種抽象藝術的效果。放入冰箱冷藏，直到…… 至少要等幾個小時，讓慕斯凝固，蛋糕也充分吸收風味。好了，終於， 把你的蛋糕從冰箱裡拿出來，然後把它從活底模上解脫出來。 把四周的紙剝掉。看到了嗎？烘焙紙真的讓這一步變得輕而易舉。 如果你有多餘的巧克力，趕快調製一份簡單的巧克力淋醬，均勻地淋在蛋糕上。 相信我，味道會更好。食譜在下面的描述中。 你也可以在上面撒一點可可粉，作為漂亮的收尾。 天啊，它真是太柔軟了，刀子滑過來簡直像切黃油一樣順暢。 看看這個。完美無瑕的切片。好了，讓我們來品嚐一下。我敢肯定它一定很美味。 會是純正的巧克力絲絨口感。天啊，它如此綿密，如此濃郁。你一定要試試看這道甜點。