炒豬血時，多數人第一步就做錯了，多做一步，鮮嫩入味無腥味，香

每天一道美食 健康營養在身邊 今天和大家分享炒豬血時 多數人第一步就做錯了 今天教你多做一步 鮮嫩入味 無腥味 真香 我們家因爲職業的原因 每週都要吃上兩次豬血 今天就買到了新鮮又嫩滑的豬血 就來教大家怎麼做才鮮嫩好吃吧 首先我們需要將豬血放在案板上 給它切成小塊 不要給它切得太細 也不要切得太大塊 像視頻當中這樣就大小合適了 接下來準備一盆溫水 往裏面加入少許的食用鹽 用筷子將它攪拌至溶解 然後就可以將剛纔切好的豬血給它放進來浸泡着了 用鹽水來浸泡豬血 能夠將裏面的雜質和髒東西及腥味給它浸泡出來 接下來再來準備些配料 一大把的大蒜 將它切成蒜末 一塊生薑 將它切片 切絲 最後同樣切成薑末 喜歡吃辣的朋友可以準備上幾顆小米辣 將它切成辣椒圈即可 最後再來準備上一把翠綠的蔥花 將它切成蔥段 再來準備上一個小碗 碗裏放入兩勺的生抽 一勺蠔油 加入適量的食用鹽 少許的白糖提鮮 少許的澱粉 最後再來抖上三抖的胡椒粉 可以起到去腥增香的作用 加入小半碗的清水 用勺子給它攪拌均勻 料汁就調好了 這時候我們的豬紅也已經浸泡好了 你看又浸泡出了非常多的雜質 將它控水撈出 接下來起鍋燒水 水裏面要記得加入食用鹽增加底味 加入少許的料酒取腥 水燒開之後 將豬血給它放入進來 我們給它焯水個兩三分鐘 兩三分鐘之後就可以將豬血撈出來了 然後就是炒制啦 起鍋燒油 油熱之後將大蒜和薑末一起倒入進來 給它煸炒 煸炒出它們散發出香味之後 將辣椒也放入進來稍稍煸炒 等到它們的味道全部激發出來 就可以將豬血倒入進來了 豬血因爲事先焯過水 而且爲了保持它嫩滑的口感 所以不需要給它炒制太久 稍稍煸炒一會就可以將料汁倒入進來了 同樣的大火翻炒一會 將料汁翻炒均勻 當我們的料汁湯汁收濃的時候 就可以將蔥花放入進來了 最後再給它炒個五六七八下 我們就可以起鍋裝盤了 當這嫩滑的豬血裝入到盤子當中的時候 有沒有引起你的食慾呢 這樣做的炒豬血口感非常的鮮嫩 一口下去感覺就像吃果凍一樣 好吃極了 而且多吃豬紅對我們身體可是大有益處的哦 那本期視頻就到這 我們下期再見