為甚麼做菜的時候，料酒的味道去不掉？

本視頻建議在烹飪時捨棄傳統料酒，改用花雕酒。作者分析了料酒中添加劑過多、品種繁雜且易因成分（如蔥泥）導致味道發酸的問題，而花雕酒成分單純、自然釀造且價格相近，能更有效地去腥提鮮且不會產生怪味。