【美食教程】湘菜：製作烹飪技術基礎合集100道菜|八大菜系|左宗棠雞|辣子雞|香酥雞|油炸臭豆腐|船柺子肉 P82 - 香烹小青蝦

這道菜品「香烹小青蝦」以青蝦為主料，通過先炸後炒的工序，將蝦肉處理得酥脆鮮香。在快速翻炒濃稠芡汁後，搭配蔥絲與紅椒絲點綴，呈現出鹹鮮微辣的口感，是一道注重火候與食材新鮮度的精緻小菜。