煮蓮藕湯，最忌直接下鍋煮，教你正確做法，蓮藕軟糯香甜不發黑

煮蓮藕湯時切記不要直接下鍋煮 今天教你正確做法 湯汁鮮美不發黑 哈嘍大家好 這裡是青青愛做菜 我是青青 趕緊跟著視頻一起來看一下吧 俗話說秋藕最養人 現在的蓮藕是最有營養的時候 也是最新鮮最好吃的時候 買回來的蓮藕 我們先用削皮刀將它的皮給削掉 將兩頭的藕節也給它去掉 然後放在案板上 給它一分為二 接著將它切成大小均勻的滾刀塊即可 全部切好之後 將它放入到清水當中 往清水裡加入食用鹽 還有白米醋 先放在一旁浸泡十分鐘 十分鐘之後 我們再來進行清洗 放鹽是因為鹽具有消毒殺菌的作用 而白醋能夠防止蓮藕發黑 接下來起鍋燒水 水中加入食用油 再加上一勺白醋 同樣的油和白醋都能夠防止蓮藕發黑 水開之後 將蓮藕放入進來 焯水至斷生即可撈出 然後迅速將它放入到涼水當中 過一下涼水 這是我事先浸泡過兩個小時以上的豬排骨 你看水水已經完全浸泡出來了 事先經過浸泡能夠有效的去除排骨的腥味 然後將它放入到鍋中 冷水下鍋 再往裡面加入去腥的生薑和料酒 開上大火慢慢的將其燒開 在燒製的過程當中 會有浮沫不斷的冒出來 我們需要用勺子將這些浮沫給它撇乾淨 焯水一兩分鐘之後就可以將排骨撈出了 然後將它直接放入到一個砂鍋當中 往裡面加入事先燒開的開水 加入開水能夠使排骨保持鮮嫩不發柴 接著就可以將蓮藕一起放入進來了 蓋上蓋子開始燉煮吧 在燉煮時水開兩三分鐘之後 我們就可以將火給它調成中小火 然後用中小火給它繼續燉煮二十分鐘左右 時間到我們就可以開蓋 最後放入自己喜歡的枸杞和紅棗 再給它稍微燉煮兩分鐘就可以了 一鍋鮮美又有營養的蓮藕湯就做好了 起鍋倒入碗中 準備享用吧 這樣做的蓮藕湯不僅營養豐富 鮮甜味美 而且還不發黑 正是吃蓮藕的季節 為了家人你也做上一鍋這樣的蓮藕湯吧 那麼本期視頻就到這裡了 我們下期再見