炒絲瓜，切記不要直接上鍋炒，多加一步，翠綠滑嫩不發黑，超美味

本影片分享如何炒出翠綠不發黑且不出水的絲瓜炒蛋。透過挑選緊實肉質、使用鹽醋浸泡、滾刀塊切法以及快速大火翻炒等技巧，讓絲瓜保持色澤與口感，並加入毛豆增加營養，是一道適合老人與小孩的清淡健康料理。