【美食教程】粵菜：製作烹飪技術基礎合集100道菜|八大菜系|象拔蚌|佛跳牆|紅燒鮑魚|清蒸桂魚|梅菜扣肉|紅燒海參|刺身 P55 - 龍蝦刺身

這道廣東菜龍蝦刺身強調食材的極致鮮活。透過精準的去殼與切片技巧，將龍蝦肉處理成薄片，搭配碎冰、檸檬、紅辣椒及日式醬油與芥末，呈現出皮紅肉白、鮮嫩清爽的視覺與味覺體驗。