95後小哥研發新品捲餅，火龍果和香菜成為黑科技，營業額翻五倍

95後小哥研發新品捲餅。火龍果和香菜成爲招牌黑科技,營業額直接翻5倍。你肯定沒見過香菜味的煎餅。這位小哥可真是大膽。據說開始嘗試了十多種味道,顏色更是五花八門。原來這家店鋪曾冰冰倒閉。小哥的父親愁得直撓頭。煎餅競爭越來越大。儘管自家煎餅也很不錯。但就是沒啥特色。小哥畢竟是年輕人。剛開始提出革新父親還挺高興。 得知要用火龍果染色後有些陰謀。正常的煎餅都是鹹口,甜膩的火龍果怎麼都感覺不搭。鮮豔的火龍果打成果汁,再加入麪粉開始攪拌。父親做了幾十年煎餅,用經驗肯定比小哥要強。但有些創新就是要無所畏懼,無知者無畏。說的可能就是這個道理。裏面還會加入冰塊和食用油。經過20分鐘的攪拌,麪漿已經非常滑膩,可以直接倒進不鏽鋼盆中。 如水般的麪漿三不沾,形成一道粉紅色的瀑布。這種和麪方式也是他家的特色。因爲火龍果本身含糖,原來的配方還進行了改善,嘗試多次才達到現在的效果。感覺麪漿有些過於濃稠,加入一些水進行調整。且不說味道是否好吃,這個視覺衝擊力還是蠻強。如果說火龍果是視覺衝擊,這個香菜汁就是精神打擊。 香菜是個很有爭議的菜品,喜歡的人想把它種滿每一個角落,不喜歡的人想直接把它滅絕。同樣的製作方式,兩大坨麪漿製作完畢。煎餅的製作跟原來沒差別,抓起一坨濃稠的麪漿,在燒熱的鐵板上擦一下。這種煎餅製作非常快速,基本5秒就能做一個。6張煎餅鋪好時,第一張就已經成熟,簡單的一絲就下來。 這兩種味道也沒想的那麼怪異。父親品嚐過後直言有點意思。當然之前的韭菜煎餅真的沒法吃,十多種創意只剩下這兩種。咸和甜並非水火不容。再加上還有配料的中和。十多種配料隨意搭配,每個人都能選到自己中意的那個味道。 不少顧客爲了找到最好吃的那一款,經常連着好幾天都來買,門口的彩色煎餅噱頭十足。開始還有顧客懷疑是色素染色。當面做過幾次後,都心滿意足地品嚐起黑科技。之前一天也就賣個十來張,生意好時也就三四十。現在一開門就有人排隊,幾乎是爭搶着選配煎餅。 有三塊一套的經濟適用型,也有十五塊一套的豪華頂配型。每一次都是不同的感覺。還有顧客會提很多建議。比如用香蕉草莓等做煎餅。小哥也基本都會嘗試。不一定覺得不合適就是不好吃。有些東西總要嘗試過才知道。畢竟五星上將麥克阿瑟曾說,嘗試是一種積極的人生。