6道家裏常吃的下飯菜，評論區來打出你需要吃幾碗：土豆牛肉蓋飯、蝦仁炒飯、香菇雞腿飯、豆腐蝦滑湯、茄汁豬排、西蘭花炒蝦仁

當你不知道吃什麼的時候 翻翻我的視頻 這期教你幾個拯救你胃口的菜 第一道先做一個土豆牛肉蓋澆飯 這土豆已經切成粒 我們用水給它清洗一下 把多的澱粉給它沖掉 這個時候找個廚房紙巾 把多的水分給它吸一吸擦一擦 好煎的時候我們直接先幹煎 不要放油 直接幹煎 還有這胡蘿蔔粒一起幹煎的方式 好我們炒了這個胡蘿蔔和這個土豆 都在出香出幹之後 接下來我們來少許的油 給它炒一炒煎一煎 可以了我們給它倒出來 好不要洗鍋 將這個鍋倒點油 下我們的牛肉末 中小火慢慢地炒它 好牛肉末差不多炒幹之後 接下來點花雕酒 給它去去腥 接着下入我們的蔥段 小朋友吃了你不用擔心 花雕酒經過高溫一烹飪 它就沒有什麼酒精度了 它只會把腥味帶走 接着開始調味 我們來點生抽 好接着來點蠔油 那下入我們的土豆 一起翻炒 給少許的清水 一小撮的鹽 小半勺的白糖 好蓋起來 中小火煮過五分鐘 好五分鐘以後 接下來我們放入西蘭花 西蘭花不要放那麼早 放那麼早它就會燒黃了 好接着我們扯點水澱粉 好可以了出鍋 第二道我們做一個蝦仁炒飯 青蝦仁解凍過了 我們稍微給它開一下背 好給它沖洗乾淨 把蝦線給它沖掉 清洗過了下來我們用廚房紙巾 把水分給它吸乾 好我們給少許的鹽 白胡椒粉來點 花雕酒抓勻 好抓勻過後給少許的土豆澱粉 使它表面有層薄薄的土豆澱粉 再來點油 好蝦仁醃製完成 準備兩個雞蛋 蛋清放一邊 蛋黃直接倒入飯中 用手給它抓一抓 好抓勻之後接下來我們開炒 好我們鍋裏倒點清水 第一步把它的時數超一下 像那個玉米啊青豆啊胡蘿蔔 它比較的硬 稍微給它煮熟再來炒 不然的話你直接生炒是很難炒熟的 因爲我們炒飯比較幹 好水開以後我們在鍋里加點鹽 下入我們的青豆玉米和胡蘿蔔粒 來煮一煮 好一個兩分鐘給它倒出來 好接着把鍋燒熱 潤一下鍋 好燒熱之後倒出來 倒少許的涼油 這步呢把蝦仁劃一下 可以了把蝦仁倒出來 好不要洗鍋 將這個油倒入我們的蛋清 開小火慢慢炒炒起來 好現在下入我們的米飯 慢慢給它炒散就好了 不用着急慢慢給它炒散 這個飯它自然就會散開 隨着這個蛋黃一干 一熟它慢慢就會散開 中小火慢慢炒 把這個飯炒香 炒到這個飯在劈譁劈嘩的響了之後 來冰箱它就香了 下入我們的蝦仁 蔬菜粒 青菜 大火一起翻炒 好開始調味了 我們給少許的鹽 來點生抽 好出鍋前加入我們的蔥花 可以了 第三道做一個香菇雞腿飯 第一步我們先將這個鮮雞腿去一下骨 用剪刀從它根部直接剪進去 你看這用手一撕 直接扯到根部的時候 我們再用剪刀再次給把肉剪下來就好了 看皮是好的 好去了骨之後接下來給它改成塊 接着清洗過的鮮香菇給它切成這種片狀 好醃製的時候我們給點鹽 黑胡椒粉 來點花雕酒 生抽 姜蔥 抓勻 來幾滴老抽 抓勻過了接下來點土豆澱粉 來少許的油 好我們醃這個十分鐘開始烹飪 好十分鐘時間到開始熱烹 鍋裏倒點油 第一步我們先把這個雞肉煎一煎 我們要煎到這種雞肉表面有微微的焦黃色之後 接下來我們下入洋蔥 和這個香菇 給它翻炒一下炒一炒 好接着加少許的清水 好調味 擱入少許的鹽 一小勺白糖 兩勺的蠔油 兩勺生抽 好給它蓋起來 中小火燒個八分鐘 燜煮八分鐘以後呢 我們把這個姜蔥給它叼出來 好擱入少許的土豆澱粉 擱入少許的澱粉 出鍋前來幾滴芝麻香油 第四道做一個豆腐蝦滑湯 這是片過蝦線的蝦仁 清洗過了我們用廚房紙巾給它洗幹水分 好洗幹水分之後直接用刀給它拍破 好我們做的時候儘量用拍的方式不要用剁 這樣的話剁的特別重的話 它蝦仁的口感就沒有了 用拍 拍開之後我們做個簡單的調味 給少許的食用鹽 一點現磨的白胡椒粉 少許的花雕酒 給它抓起來 給它捏一捏 捏的時候可以摔打這個蝦肉 這個蝦肉用這種拍的方式 它的可疊會比較多一些 它口感會更好一點 好中途的時候我們下入這個胡蘿蔔粒 再加入土豆澱粉 然後加入兩勺土豆澱粉 稍微給它摔一下 好我們已經摔了這種出膠之後 給它看一下 你看它手裏稍微一捏 它能產生這種圓形 接下來我們來點芝麻香油 好這個蝦丸就做好了 好找個砂鍋 燒熱之後倒點油 好下點蒜米和這個蔥頭 先給它簡單炒香一下 下入芹菜菜 好加少許的清水 稍微來幾個豆腐 直接給它掰碎就好了 好燒開以後關掉小火 把蝦丸放進去 好出鍋前再放入少許的食鹽 來點枸杞 這個蔥花可以了 出鍋 第五道給它做個茄子豬排 好第一步我們找塊裏脊肉 把兩面筋給它去除乾淨之後 接下來切成片 好切成片之後 我們稍微用刀背給它敲一敲 所以我們在切的時候 不要切的特別薄 因爲你還要去敲它 如果你切薄的話 錘出來就非常的薄了 口感就沒有了 切的時候不要切的太薄 我們切厚一點點 然後給少許的食用鹽 現磨的黑胡椒碎 一勺生抽 少許的糖 來點姜蔥 好一小勺土豆澱粉 來點花雕酒 少許的油 封面一下 可以增加肉的嫩度 好抓勻我們醃製個15分鐘再來 先醃製15分鐘 好我們在醃製肉的時候 可以調個汁 好生抽一勺半 好來一勺蠔油 番茄沙司來一勺 一小勺的糖 好鹽再來一小勺 好五勺的清水 一勺的花雕酒 攪拌均勻 好接着我們打三個雞蛋 好接着我們把姜蔥去掉 先裹成蛋液 再裹成土豆澱粉 這個粉一定要裹厚一點 我們再裹一次蛋液 再裹一次粉 給它重複一次剛剛的動作 好裹好以後放到盤中 接着我們找個平底鍋 在鍋裏倒點油 下入我們裹好粉的豬排 好煎勻之後我們給它翻面一下 一樣的不要用太多的油 一點點油就可以煎 這個方式可以代替油炸 你看兩面差不多煎到這種金黃色之後 我們把調好的料汁給它倒進去 小火燒個五分鐘 好中途的時候我們一定給它翻面一下 全程開小火慢慢去燒它 慢慢去煨它 好我們稍微放在砧板上 給它做個簡單的改刀 接着我們放幾朵淡熟的西蘭花 好鍋裏剩的一點汁澆上去 再來幾個熟的白芝麻 最後再給它做一個西蘭花炒蝦仁 第一步我們把去了蝦線的蝦仁 給它吸乾水分 好我們給點鹽 現磨的白胡椒粉 來點花雕酒 姜蔥 好抓起來 給它抓一抓 好來一小勺土豆澱粉 轉一轉給少許的油 好這個蝦仁的醃製完成 放在一邊我們醃個十分鐘 好十分鐘以後接下來我們開始熱泡 好水開以後我們把火關到最小 這一步我們要汆燙一下蝦仁 蝦仁不要火特別大 開小火放進去給它汆燙一下 好一個三四秒給它撈出來 這個方式是用汆燙的方式 你在家裏面可以用油滑 也可以用汆燙的方式 看哪一個更適合 好這個水不要倒掉 姜蔥的水我們來焯一下這個西蘭花 焯西蘭花在鍋裏給點鹽 給少許的油 好我們焯個一分鐘 快速給它打撈出來 好鍋裏重新倒點乾淨油 不要太多 先下入我們的薑片蒜片還有蔥段 好中小火先給它爆香 接下來下入我們的蝦仁 下入西蘭花 胡蘿蔔和彩椒 好調味給點鹽 再來少許的白糖 好出鍋前勾少許的嘴澱粉 好走 今天就給大家分享幾道簡單的家常菜 如果大家喜歡的話記得動手做起來