兩天一夜，終於在家做出了酥皮烤鴨！

脆皮烤鴨 只要自己在家能做出來 那也太牛了吧 搞一下 先買個鴨 老闆娘幫我去除了一下它的內臟 沒有保留它的原始味道 有點不敢拿說實話 不看你的頭 第一次做這麼大的豆腐 先把四肢砍下來 爲什麼這個鴨子它有點發黑呢 頭這塊也有點黑 不知道 老闆說是什麼野鴨子 膀子也給砍斷了 我這個刀很垃圾 這個頭就不讓你們看了 怕你們害怕 然後我們準備一些蔥薑蒜 給它們稍微拍一下 大姜塊應該也拍不爛 教程說的上要拍一下 我給它切塊 切點塊 蒜還可以拍一下 我看教程說的 給它們稍微拍一下 再準備點少許的香葉和八角 然後我們來調這個粉料 十三香三克 糖四克 鹽六克 五香粉再來三克 電子秤不好使 我灑半天怎麼都是零 再來個醬料 醬油15克 奶乳一塊 但是我只有奶乳汁 少來點 黃豆醬8克 不小心一下放了14克 這麼重嗎這玩意 突然想起來鴨子好像還沒洗 我們給它泡一下 然後把我們剛纔準備好的料 從鴨屁股這塊給它塞進去 我感覺我買這隻鴨子好像有點小 但是它那塊鴨子都不大 還有我們的乾料 裏邊太擠了 有點 我想進去給它們攪和攪和 都沒地兒 小蔥拿出來點 太佔地兒了 還有我們的醬料 雖然倒在屁股這塊 不是很好看 裏邊給它抹了魚露 上下左右的 這不得老有味的 然後用牙籤給它 給它屁股給它封住 真不錯 還要加點二鍋頭去燒的 我忘記壓了 但是它屁股都被我封住了 只能從上面這個口給它灌一點 晃它晃它 接下來我們給它衝氣 皮跟肉之間給它拉個小口 我這麼一看 怎麼感覺我這鴨子這麼瘦 沒什麼肉 然後我們就人工吹氣 飯店也纔是有那個大氣泡 這不是漏氣嗎 怎麼吹不起來呢 咱就是說吹氣別吸氣 你別吹一吹一吹 你吸一口 這邊都吹起來了 正面吹完了 咱這個反面也得給它吹一下 這個鴨脖給它砍了吧 它脖子太長了 我好像放不下了 怎麼漏了 WTF 拉了呢怎麼還 我們這個時候用熱水 給這個鴨子給它燙一下 馬上再給它轉到涼水去 給它冷卻一下 然後我們可以拔一下它的毛 哎呀 但是爲什麼它這個表皮 這麼多小黑色的呢 我沒有懂的 這黑色的是啥 應該是毛吧 毛囊 外邊倒沒有什麼大毛 這個老闆娘整的還挺乾淨的 我還特意買了點這個烤鴨掛鉤 這一般是掛 哎呦哎呦對不起 這一般是掛呢 掛胳膊這能掛起來嗎 哎呦掛不起來 OK能拎起來了 再給它表面淋上點這個脆皮水 脆皮水 給它拿去風乾一下 正好今天風挺大 給它灌陽臺風乾一下 差不多晾三個小時就完事了 啊 突然下雨了 我怎麼這麼倒黴 這鴨子一點沒風乾 還嫩嫩的呢 不是這咋整啊 我家也沒有電扇啊 買了一個電風扇 但是要自己組裝 你這 我這能給它裝轉了嗎 我真服了 做個烤鴨還得自己裝個電扇 裝完了測試一下好不好使 哎 可以 OK這回好了 開始風乾 這不得吹個兩三個小時啊 我突然在電風扇的箱子裏頭 發現了一袋螺絲 但是完全沒用上啊 沒事它能幹活就行 吹了一個小時了 給它換一面 這邊確實有點乾巴的了 昨天太晚就睡覺去了 關了風扇在這晾了一宿 今天終於可以烤了 我們現在來做個玻璃漿 糯米粉15克 生粉20克 再來8克泡打粉 加入70克左右的水 給它們攪和一下 我就沒做過這麼麻煩的菜 這步驟也太多了 把這個玻璃漿均勻的塗在它的表面 再用風扇給它們吹乾 烤箱我們先給它預熱一下 烤架上墊個小牌 不知道小牌叫什麼 小墊 然後把鴨子放上來 哎 我這麼一看 我這鴨子也太小了 我這鴨子 牙籤給它剁出來的剪斷的 容易烤熟的這個角 給它用錫紙包一下 第一次做烤鴨 希望它成功吧 170度來個50分鐘 我鴨子烤膨脹了 吱吱冒油呢 但是它上面的塊不會太糊了吧 爲什麼我突然想做烤鴨呢 最近玩了一個超自由的時尚生活手遊 以閃亮之名 不僅有捏臉換裝 家園建造 還有模擬經營 我可以在裏邊做菜 就在這裏頭做的脆皮烤鴨 順便給你們看看我的家 這不得顯擺一下 我這身上怎麼看見了一股味呢 啊 今天沒洗澡吃飯呢 先吃一口吧 我昨天晚上做的漢堡 正好沒吃 漢堡拿勺子 我有潔癖 不樂意拿手抓 是這樣的 還可以看視頻學做菜 比如這塊有個美食頻道 你就能學做菜了 但是主要玩法不是做菜 老粉都知道我以前是遊戲行業的 啥遊戲都玩 這款遊戲它主打的是 極致畫面 利此eDIY容貌身材 妝容服裝 確實看得我眼花繚亂了 上衣下衣裙襬蕾絲 上百種配色自由組合搭配 還可以做屬於自己的品牌設計 有點不專業 我等會來個 高自由度的模擬經營 隨便設計你的小房子 我就在這發現可以做菜的 雖然這個能做的種類比我多 但是沒想到除了一人份的選項 還有個閨蜜份 吃閨蜜的話 早上起來做個雙人份太陽蛋 看來是好了 全是優點 我這樣子看着正經不錯 大菜肯定得配大盤 我這黃金大盤好長時間沒用了 沒想到它裏邊漏湯了 沒給我燙死 看起來還不錯 嚐個腿 裏邊湯全冒出來了 嘎嘎溜溜 看看它脆不脆 還挺脆的 熟了 先嚐個小鴨腿 好香 尤其這個皮真的很香 裏邊肉也很嫩 給這個鴨胸片一下 但是我不知道怎麼片 我買這鴨子太瘦了 但是它那市場鴨子都這麼大 我應該買那種大肥羊 這個說實話感覺沒啥肉 怎麼樣 看着是不是還行 我就不切成小塊的 都可以直接吃鴨肉加鴨皮 哇 超級酥脆 咱就不整那種烤鴨蘸醬了 來點燒烤料 我都不想切了 就直接手撕着吃 越吃到底下這個肉越有味 因爲它裏邊不是被醃過嗎 肚子裏頭一堆香料 給它掰開 裏邊都是什麼花椒大料裏邊了 這能沒味嗎 你這過節在家整個燒鴨 那不絕了嗎 就是這烤箱太難收拾了 OK 如果喜歡這期視頻 不要忘了點贊關注 OK