林大廚的日常 第三集：小館改造到底圖什麼？下個月我必須再來看看！

還沒有達到出餐的標準 小辣 快點 兩份炒飯 好嘞 馬上啊 不行 不行 等下別弄 感覺現在不會做飯的樣子了 對不對 不累 來了 來了 來了 現在開始開蛋 擺蛋糕 先把物品碼好 炒麪的這個料頭 現在已經十點半了 今天比預計的出湯要晚了 我們先把那個肉炒了 把鍋熱一下 來 爆香它 到時候來了 先把這個料頭炒了 把湯煲了 那你就可以慢慢搞別的 鍋小了 知道吧 有了 糊了 關小火 豆瓣 兩勺 黃豆醬 一勺 感覺現在不會做飯的樣子了 糙辣椒醬 兩勺 蠔抽 炒它 我這邊把這個牛骨給它撈掉 等下可以做一個剔骨肉 然後把它加進去 給小賈做一個炒麪炒飯醬 來點油 蒜蓉啊 或者幹蔥什麼都是OK的 我給你多炒一點 就換半桶 黃豆醬 兩勺 糙辣椒 料來點白糖 不然那個太鹹了 來點味粉 炒它 炒它 用這個來做炒飯炒麪都OK的 我先炒一份給你看 這個鍋我都沒摸過 我還得抓一抓這個節奏 先把這個炒開 這個醬是不是剛剛炒好了 增加它的味道了 因爲你這個飛水很麻煩 我試一下用燜炒的方法 味道重了一點點 嘗一下 你們會不會覺得重 非常的好吃 真的 我們現在測試一下炒飯 炒飯也是一樣的 好 炒飯醬 看見沒有 用這個勺子一弄就搞定了 味粉來一點 生抽 不能多 因爲裏面有那個炒飯醬 老抽來一點 牛油刷一勺下來 最後來一點點蔥花 最後幾下很重要 一定要擠厚它 這樣纔有鍋氣 嘗一下 嘗一下 來來來 我們是在幫他試一些新的這個產品 我也嘗 好吃 好吃 哎呦 炒飯太好吃了 來 我們做面的話我跟你講 碗底的話 你們不是要放鹽 因爲這個沒事放很麻煩 我建議你一次調好一碼 都用完了以後再調 再調是吧 我有生菜要再借你 生菜借我一點嘛 粗麪跟細面 燙的時間一定要把控好 差不多了 嘗這兩勺的料汁 麪條 一定要給原湯 再來點隔壁給的這個生菜 牛雜的量一定要給足 撒上蔥花 我也不知道味道怎麼樣 感覺這個很好吃 這個感覺很好吃 對 這個感覺很好吃 這個你們不可以嘗 我們先嚐 牛雜還沒有爛 湯是夠味的 太好吃了 這個面我可以吃個四五碗了 這個面就太淡了 味道要重 因爲它是粗麪條 我們覺得還沒有達到出餐的標準 味道是夠的 但是湯的那個牛雜 跟牛腩味道還沒有出來 你們先看着 面等一下再賣 牛肉還得再熬一會 把這個蘿蔔放進去 我們先賣炒飯 炒飯賣完了以後再賣炒麪 炒麪跟湯麪可以一起賣的 先試試嘛 好不好 那趕緊收拾一下 來 你先去炒一份飯出來 先爆香它 筷子不要一直翻鍋 一直翻的話這個米飯是涼的知道嗎 蔥花 好 可以了 13塊錢素炒飯 有人點嗎 有了有了 感謝這位 感謝感謝 第一位客人 我嘗一下給點意見真的 今天晚上我們備了有炒麪 還有一個炒飯 牛雜麪 牛雜湯四個東西 看看它接下來能不能跟得上 對 火小一點慢慢來 好 兩份是不是 這樣子抖就最好 一定要讓食物充分地接觸這個鐵鍋 我要求的炒完的飯跟面 一定要那種冒煙的狀態 好 嘗一下 可以嗎 那太好了真的 你得馬上啊 拜拜拜拜謝謝你們 你好 炒麪是嗎 謝謝 哪個電視看到過我 你搜一下那個中餐廳嗎 粗麪的湯麪 兩碗是不是 對 兩碗 來 這個面 謝謝 今天晚上主要讓小賈適應一下 好了 夠不夠味 夠味 我來一碗牛雜 第二碗了 謝謝 你要一碗 他要一碗 你要一碗是嗎 又是第一個客人 來 給他來點牛雜 小賈快點 兩份炒飯 好嘞 馬上 我還是有經驗的 以前我也擺過攤 擺大意思 累不累 不累 你不要一直把這個舉起來這樣子 很累的 你只要讓這個鍋跟米飯充分的接觸了 你自己去上班 看看他們的感受 大概給你把炒麪 湯麪 炒飯 流程給你走了一下 那麼接下來 你自己就要慢慢的去練 去試 因爲時間也不早了 我得回去了 因爲第二天我要工作 謝謝老師 沒有 辛苦了 辛苦了 你辛苦了 加油 大家有空過來支持一下小賈 羅馬嘉綠廣場這個一條街 而且我覺得有點特別好 這邊缺點什麼 那邊拿一下 燒點青苔給你拿過來 燒點米飯還給你送過來 整條街就是充分體現了這種 父幫父助的這種氛圍 繼續努力 好 我會繼續努力 那我就把這個東西就交給你了 好 那麼後面小賈到底做得怎麼樣 能不能做得好 我們過一個月再回來 拜拜 本期視頻結束了