用自己泡的酸豇豆，做一盤超級下飯的酸豇豆炒肉末

大家好,我是芒果媽媽,今天給大家分享一個家庭版的自制酸豆角 然後做一個酸豆角炒肉沫 青豆角,米和蜜蜂的罐子 新鮮的豆角清洗乾淨,摘掉頭尾 然後把它攤涼起來,瀝乾一下水分 米中加入清水 搓一下 桃米水就完成了 然後把洗乾淨的豆角放入罐子中 加入醃末豆角的桃米水 放四勺食用鹽 四勺等比例的白糖 兩勺高度白酒 然後把它密封起來 蓋上蓋子放在陰涼處自然發酵 夏天三到四天就可以發酵好,冬天的話四到六天 看看這是四天後的樣子 打開看一下 豆角已經完全變黃 聞起來有一股酸酸的味道 像這樣豆角就泡好了 取出一部分用清水清洗乾淨 切丁 攪點肉沫 切點蒜沫 生薑 小米椒 然後我們來炒一個酸豆角肉沫 熱鍋放油 先放入肉沫 肉沫炒散至變色 加入姜蒜小米椒翻炒一下 然後加入酸豆角 翻炒均勻 加入一點生抽 胡椒粉 一勺豆瓣醬 翻炒均勻 一份開胃下飯又解膩的酸豆角肉沫就這樣做好了 喜歡的朋友趕緊試一試吧 關注芒果媽媽爲您分享更多美食哦 拜拜