CHÁO GÀ NÒI XÉ PHAY l ĐẶT SẢN MIỀN TÂY NAM BỘ l NGON MÊ LY Xanh TV

Xin chào các bạn. Hôm nay thì mình lại giới thiệu cho các bạn một bán ăn nữa, đó là hôm nay mình sẽ nấu cháo gà ha. Nguyên liệu để nấu cháo gà của ngày hôm nay thì ở đây thì mình sẽ sử dụng là một con gà. Các bạn thấy con gà của mình. Ở đây nó khoảng là 1kg khoảng 1,5kg. Mình sẽ sử dụng một con gà khoảng 1,5kg nha. 1,5kg Và mình sử dụng ở đây là thịt bằm, thịt heo bằm. Mình đã sử dụng, mình đã bằm sẵn để cho cái nguyên liệu của mình, cái nấu cháo của mình nó được ngọt hơn. Thì ở đây mình sẽ sử dụng là khoảng 2gr thịt bằm. Sau đó thì gia vị niêm thì mình sẽ sử dụng đường, muối, hạt niêm. Ở đây để làm cho món gỏi của mình ngon hơn thì mình sẽ sử dụng, ở đây gỏi mình thì mình sẽ sử dụng bắp cải. Hôm nay mình sẽ làm bắp cải, gỏi bắp cải, ớt đà lạt. Các bạn sử dụng cho mình khoảng nửa trái ớt đà lạt, củ cải, củ cải đỏ, rau răm, hành lá. Các bạn cần cho mình là cọng và lá luôn. Ngoài ra thì mình sẽ sử dụng thêm là nấm rơm, củ cải đỏ để mình bỏ vào cháo. Ở đây thì mình sẽ sử dụng là xí muội. Một chút là xí muội để làm gì? Chút nữa thì mình sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm gỏi xí muội giống như trong nhà hàng, ngon như trong nhà hàng. Các bạn thường ăn gỏi giống như trong nhà hàng thì nó sao nó ngon, nó vừa ăn. Thì ở đây mình sẽ, chút nữa mình sẽ giới thiệu cho các bạn. Ở đây thì mình sẽ dùng là gạo mình gan sẵn rồi. Ở những clip trước mình có chỉ dẫn, mình có chia sẻ với các bạn là cách gan gạo sao để cho nó thơm. Nhưng mà khi vô nồi cháo á, nó không có, cái hộp gạo nó không có bị nhừ, mà nó còn thơm nữa. Nó giữ nguyên cái độ thơm của mình mà béo nữa. Thì ở đây nếu các bạn nào có xem clip của mình á, thì các bạn hãy xem lại cái clip mà mình nấu cháo lòng á. Cách mình gan gạo để làm cháo lòng á, thì các bạn sẽ biết. Sau đây thì mình sẽ chế biến nha. Mình sẽ, trước tiên thì mình sẽ đập tỏi. Mình cần 1 thề tỏi bằm để mình cháy thịt. Ngoài những nguyên liệu trên mình vừa giới thiệu ở đây thì các bạn mình cũng cần thêm 1 củ hành. 1 củ hành và 1 củ hành tím, 1 củ hành tây và 1 củ hành tím nha. Ở đây sau đó mình sẽ đập tỏi mình cháy thịt. Sau đó thì mình sẽ cháy tỏi nha. Sau khi thịt xong rồi ở đây thì mình sẽ cho nước vào nha. Mình cũng xin lưu ý với các bạn khi mình cho nước vào đây á, thì mình sẽ cho gạo vào luôn. Mình nấu luôn nha. Mình sẽ cho gà vào luôn. Các bạn cho gà lúc mà nước nó còn ấm ấm á. Nếu bạn cho sôi quá thì gà của mình nó ngoài nó chín mà trong nó còn máu á các bạn. Sau đó mình sẽ cắt gà ra nha. Những gà của mình nó to á. Mình sẽ cắt gà ra. Sau đó thì mình vừa cho nước vào ấm ấm rồi mình sẽ cho gà vào luôn nha. Vì cái nội của mình nhỏ quá nên mình sẽ nấu 1 con chừng nửa con trước. Sau đó thì mình sẽ xắt hành nha, hành với ngò mình xắt ra. Ở đây mình sẽ sử dụng cây hành nha, hành tút mình sẽ xắt ra. Ở đây thì còn lá hành nha. Ở đây mình sẽ xắt nhuyễn với ngò. Ngò và hành bên đây mình xắt nhuyễn luôn nha. Ở đây thì củ hành tím mình sẽ bào mỏng nha các bạn. Nói với củ hành tây thì ở đây các bạn cũng bào mỏng. Của củ cà rốt cũng vậy ha. Các bạn cũng bào mỏng cho mình củ cà rốt. Nói với bắp cải cũng vậy. Bắp cải thì ở đây thì các bạn cũng xắt mỏng ra, nhuyễn ra. Ở đây thì mình cũng sử dụng ớt Đà Lạt luôn ha. Mình sẽ xắt ớt Đà Lạt ra. Các bạn nào nếu mà nhà có em bé thì chúng ta không nên bỏ ớt Đà Lạt vào ha. Trong khi chờ gà được chín ở đây mình sẽ làm trước. Sau khi đâm ớt xong ở đây thì mình sẽ chế gà nấm gớt nha. Sau khi dầu nóng rồi chúng ta sẽ cho tỏi vào. Ở các phần nấm gơm này, mình cũng xin nói với các bạn là ở nấm gơm này nếu để muốn cho nấm gơm của mình khi mà vô nồi cháo hoặc là nấu canh nó không bị tanh, nó không bị hơi mùi nấm mắt thì ở đây các bạn sẽ cho 1 miếng cuối ớt vào nha. Đối với nấm gơm hay nấm mối gì cũng vậy. Ở với nấm mối thì chúng ta cho đặc biệt là cho muối ớt vào thì lúc đó thì nấm nó sẽ không còn tanh và hơi nữa. Ở đây sau khi xào tỏi vàng mình sẽ cho nấm vào. Sau khi cho nấm vào chúng ta xào cơ ra nấm của mình ở đây các bạn thấy nó cũng tan lại rồi. Ở đây khi làm muối ớt lúc nãy thì tiến khuyết mình làm cho nấm nó không bị tanh và hơi mình sẽ cho 1 ít muối ớt vào nha. Chúng ta sẽ để lửa cho nó chín nấm gơm của mình nó săn lại, chín lại là được. Sau khi tủ nồi cháo hôm nay mình sẽ cho củ cải vào nha các bạn. Vì củ cải của mình xắt mỏng và nhỏ ra nên mình sẽ không cho củ cải sớm nếu các bạn nào cho củ cải trước cũng được. Ở đây thì mình sẽ thử gà cho nó chín đi. Sau khi nấm của mình nó sôi, nó đã xẹp trúng rồi các bạn ở đây mình tắt bếp các bạn không cần cho nấm chín quá chúng ta hồi còn bỏ vô nồi cháo nữa. Thâm nồi cháo cho gà chín chưa rồi lúc này là gà của mình đã chín rồi nè các bạn mình sẽ lấy đồ mình vớt ra Sau khi gà của mình chín rồi nha mình sẽ vớt gà ra sau đó mình sẽ vớt gà ra Ở đây sau khi vớt gà ra thì ở đây thì mình sẽ tiếp tục nấu nồi cháo cho đến khi mà cháo nó nhừ ở đây thì mình sẽ thêm 1 ít nước nữa Sau đó thì mình sẽ đợi gà nguội rồi mình xé gà ra nha Sau đó thì tới tiếp đây thì mình sẽ làm món gỏi nha các bạn làm nước gỏi để mình làm nước gỏi Ở đây thì mình sẽ sử dụng chanh Các bạn có hành thì chúng ta sử dụng hành cũng được Sau khi nặng chanh xong rồi chúng ta sẽ cho đường vào Sau đó mình sẽ cho đường vào nha các bạn Ở phần clip lúc trước mình đã làm thì ở đây thì mình sẽ có cháy hành hành tím chúng ta bào mỏng ra và mình sẽ cho xí muội vào quy huyết của mình là ở đây là mình sẽ cho xí muội vào vì ở trong xí muội nó có độ mặn nên mình sẽ cho xí muội vào trước và mình sẽ cho muối vào sau nha các bạn Các bạn có thể cho muối hoặc nước mắm vào sao cũng được Đây mình sẽ cho khoảng 2 muỗng canh xí muội Ở đây thì mình sẽ cho khoảng là 2 muỗng nửa muỗng cà phê nước mắm ngon vì ở nếu mà làm gỏi á các bạn làm nước mắm nó sẽ bị mềm nó không có ngon Ở đây thì mình chỉ cho nước mắm ngon là cho có hương vị thôi để ăn cháo gà với gỏi á Ngoài cháo ngon ra thì gỏi nó cũng phải ngon nên mình sẽ quy huyết mình sẽ mình sẽ chia sẻ các bạn cách làm cách pha chế nước gỏi sao cho ngon Ở đây thì sau khi niêm niếm thì ở đây nó vừa ăn rồi cho nên mình sẽ quậy cho đường tan lên Các bạn khi mà làm nước gỏi khi các bạn cho chanh vào chanh vào bao nhiêu thì đường của chanh nó sẽ đặt kẹo lại bấy nhiêu mình cho đường vào mình thấy nó đặt kẹo lại mình quậy cho nó tan cho xí muội vào là được chúng ta chỉ cần niêm niếm ở đây mình chỉ cho hằm tím vào để cho nó có độ bùi khi các bạn ăn vô thì nó rất là bùi và rất là ngon thơm sau đó thì sau khi nước gỏi của mình hoàn thành xong rồi mình sẽ cho vào mình trộn gỏi lên đó thì mình sẽ trộn gỏi lên các bạn trộn gỏi lên ở đây thì các bạn ăn bao nhiêu thì chúng ta sẽ trộn gỏi bao nhiêu nha chúng ta mà trộn gỏi sớm quá các bạn nào mà có khách tới chơi các bạn trộn gỏi sớm sớm quá thì nó sẽ chua nước gỏi này chúng ta làm sẵn rồi thì khi mà có khách đến hoặc là có lá tiệc gì đó thì chúng ta sẽ chế nước gỏi lên chúng ta chế nước gỏi lên là xong rồi các bạn nó bị chua và hôi ê ở đây sau khi mình niêm gỏi xong rồi mình sẽ niêm gỏi trộn vô đây mình sẽ thử thử là vừa ăn chưa sau đó thì mình sẽ cho rau răm vào nha đây mình sẽ cho rau răm vào trộn lên mùi rau răm rất là thơm còn với ớt Đà Lạt nó nồng lên rất là thơm các bạn có muốn thử không thử miếng rất là thơm sau đó thì sau khi gỏi xong thì mình sẽ niêm nồi cháo lại nha sau khi nồi cháo của mình nổi nó ngon vì ở đây gạo của mình nó gan lên nên rất là ngon nhìn nồi cháo rất là thơm không phức luôn sau đó mình sẽ cho nấm vào mình sẽ cho nấm vào nha và mình tiếp tục nấu khoảng 5 phút nữa khi nấm chín hết rồi mình sẽ nêm nếm sau đó mình sẽ cho đường muối bột ngọt vào mình sẽ cho nửa muỗng cà phê bột ngọt, đường và 1 chén cà phê bột niêm sau đó mình sẽ cho thêm lại và bỏ hành vô các bạn thấy nồi cháo của mình ngon không rất là thơm mình sẽ cho 1 ít muối vào nó rất là ngọt nó vừa ngọt thịt và ngọt nấm sau đó thì sau khi niêm nếm xong mình sẽ cho đầu hành vào và tiếp tục đung trong 1 phút nữa mình sẽ cho hành vào cho hành đá vào các bạn thấy nồi cháo của mình nó ngon không ở đây thì trời ở đây của mình thì trời đang mưa mưa dữ lắm các bạn nhiều khi mình nói các bạn không nghe không chừng nữa các bạn nghe ao ao mà trời gầm sắm chết dữ lắm rất là ngon các bạn nồi cháo của mình ngon không ở đây mình mưa rất là lớn ở Tiền Giang nên mưa ở Mỹ Tho nên mưa rất là lớn sau đó mình sẽ cho mình sẽ cho hành vào hành và tiêu vào mình tắt bếp sau đó mình sẽ xé gà ra nha gà của mình khi này nó bớt nguội rồi bớt nóng rồi đó mình sẽ xé gà ra ở đây mình sẽ sử dụng là tay luôn nha các bạn mình không có bao tay được nó rất là nóng đó bạn thấy cái đùi của mình gà mình không đây mình sẽ xé gà ra nóng quá nóng quá các bạn ơi ngọt nóng quá mình để nãy giờ mà cũng chưa có nguội nổi nếu mà nào gà nóng như vầy mà mình đeo bao tay mũi vô ăn nó càng bệnh huyên nữa mình sử dụng tay nó đảm bảo hơn bạn thấy không gà của mình đây là gà đất ở đây đúng lúc trời mưa nữa nên hôm nay mình ăn cháo gà ngon rồi trời mưa mà ăn cháo gà sao đó mình sẽ trộn gỗ gà lên mình sẽ bỏ lên trộn gỗ gà lên mình sẽ sắp lên ở đây nếu các bạn nào có đậu phộng thì chúng ta gắt đậu phộng lên nếu mà các bạn nào không có đậu phộng thì chúng ta gắt mè lên mè ăn rất tốt với vậy nếu các bạn nghĩ mè không ăn như mè thật sự rất tốt