Bánh tét ngũ sắc

Xin chào các bạn Hôm nay nhà mình gói bánh tét ngũ sắc nè các bạn Màu tím lá cẩm là 1 màu nè Màu xanh lá dứa là 2 Màu gớt là 3 Màu vàng của đậu xanh là 4 Và màu đỏ của trứng muối là 5 Rất là ngon luôn Miền Nam thì gần tới Tết thì hay gói bánh tét Miền Bắc thì gói bánh chân Nhưng mà năm nay thì mình đổi không khí Nói mình làm những cái bánh tét ngũ sắc như thế này nè Để cầu cho năm mới thật là có nhiều sắc màu Hạnh phúc, tươi, vui Thì nếu mà như các bạn gói cái đòn nhỏ hơn Cái đòn khoảng 800 gram Tức là phân nửa cái đòn của mình đang gói nè Thì với giá là từ 80 ngàn cho tới 150 ngàn một đòn Tết sắp đến rồi Chúng mình cùng làm những cái món bánh tét như thế này Để đón Tết rất là hay và ý nghĩa Đây là 3 kg nếp Mình chia làm 4 phần Mỗi 1 phần như vậy là 750 gram Thì mình đã ngâm qua đêm rồi Hạt nếp nó mềm như thế này nè các bạn Ngâm nước lạnh nó màu trắng nha Còn đây là mình ngâm bằng cái nước lá cẩm Thì nó sẽ ra màu tím như thế này Chén nước lá cẩm mình đã nấu xong rồi Lá cẩm các bạn mua ở nhà mình có Mình rửa sạch Mình bỏ vào trong nồi Mình sẽ chế nước xăm xắp vào Mình nấu nó sẽ ra được cái màu như thế này Thì nếu mà các bạn muốn cái màu nó đậm Thì các bạn chế ít nước Cái nước lá cẩm này là thường mình nấu nó đậm đặc Rồi khi mà mình muốn nó lõng ra Thì mình nấu xong mình thêm nước vào Khi mà nấu nước lá cẩm xong Thì mình sẽ chờ nước lá cẩm nguội Sau đó mình sẽ bỏ vào trong nếp Mình ngâm qua đêm Thì nó sẽ ra được cái màu như thế này Ba phần còn lại Thì mình sẽ chia là Cái này là mình sẽ làm màu xanh Của lá dứa Cái này thì mình sẽ làm cái màu của trái gất Mình sẽ bổ trái gất này ra Và lấy ruột ở bên trong Mình trộn chung với nếp Mình sẽ ra màu gất rất là đẹp Còn cái phần này nữa thì mình sẽ để màu trắng Trái gất này nửa kg Chắc mình làm nó hết quá Đẹp quá Giờ mình làm nhiều Mình đem ra mình lấy ruột Xíu ruột với xíu muối Cho nó giữ cái màu gất Cái màu gất đẹp quá Vậy là mình lấy 2 4, 6, 10 10 hạt Màu đậm cho đẹp 10 hạt gất 1 muỗng không? Xíu Cho nó giữ màu gất Giờ mình làm cái màu gất Cái này các bạn cứ để vào Ít ít, thấy màu nhạt thì bỏ thêm vô Mình càng trộn nó đều màu ra Nó đẹp ghê không Màu gất là màu đẹp nhất Nhưng mà cái này sôi chứ mà rang cơm là không đẹp Chắc nó kỳ lửa Rồi cái màu xanh Cái lá dứa này hôm qua sai rồi Để tủ lạnh Bây giờ mình để cho nó lắng trong Mình bỏ cái nước trong đó Mình lấy cái cốt Mình bỏ chút cái nước trong ở trên Mình lấy cái cốt của dứa cho nó sẩm màu Cái này là khoảng nửa chén Nước lá dứa Để hồi mình bỏ vô trong nếp Mình trộn thấy màu vừa thôi Mình sẽ cho Màu xanh Màu xanh cho nó cầm màu lại Cái này là như xăm Chứ không phải là cái màu Xăm mình uống được mà Thêm đi con Cái này gạch Cốt phần dứa chứ không phải là màu Nó nhạt rồi hả dị hai Vậy được chưa dị hai Được rồi Mình xong cái màu đẹp rồi ha Vậy là mình làm xong được cái màu gốc Và mình làm xong cái màu lá dứa Mình phải chờ 30 phút Để cho màu nó thấm vào trong nếp Rồi mình bắt đầu đi sôi nha các bạn Màu đen Cái này là ướp ra đường Nhân bánh tét nè 2 muỗng đường 1kg thịt bà rội 2 muỗng hành lá 1 muỗng bột nem 1 muỗng muối 1 muỗng cà phê muối Cái này đúng ra là Con phải xắt con phơi Con phơi nắng ha Cho nó trong Cái này mình không có phơi nắng Hay luộc sơ nè Bỏ cái nước dơ đó ra Luộc sơ ha Cái thịt này là mình ướp xong Mình đi phơi nắng khoảng 15-20 phút Cho thịt nó trong nha Phơi nắng càng lâu Thì thịt nó càng ngon Cái này là nước cốt dừa Để chuẩn bị 1 lát mình sôi nếp Thì mình có thể dùng 700-900ml nước cốt dừa Mà mình thấy làm 900ml Nó ngon hơn 700ml nha Cái này tại vì con làm ít Chứ 2 độ à 1 lít cũng được ha Mình chế nó vừa 1 muỗng 2 muỗng Vậy là 5 muỗng ha Nếu ai ăn lạc thì bớt lại Con để vô đây 1 chút xíu muối 1 muỗng cà phê ha 1 muỗng cà phê muối Ngon quá Mình nêm thử thêm dừa ăn Nãy con làm cho nó đầy thêm 1 chút xíu muối 1 muỗng đầy ha Bắt lửa lớn Này nó vừa sôi là tắt hả dì Ừ tăng đường thôi Chủ yếu mình thắng lên đây Cho nó tăng đường nha Mình thắng nó vừa sôi lên Nó tăng đường là mình tắt bếp nha Rất là nhiều cách để làm bánh tét Các bạn Đa số người ta sẽ xào nếp lên Còn hôm nay nhà mình không có xào nếp Mình phải sôi nếp Sôi nếp sẽ ngon hơn Màu sẽ không bị lem Nhưng do nồi sôi của mình nhỏ Cho nên mình phải bắt 2 nồi sôi Nếu mà các bạn có nồi sôi lớn Thì mình bắt 1 nồi nha Mình để cái chài làm gì hả dì Cho nó khóc hơi lên Cho nó có cái lỗ ha Con thấy người ta Lấy chài người ta khoét 1 lỗ Vậy là nước sôi Mình bỏ sôi vô Mấy cái màu khác nhau Mình lấy lá Mình đậy lại nha Mình che lại Tấn tấn nó lại Cho nó đừng có lem 2 màu này lên đẹp quá Mình không tấn cũng được Nó dính chút xíu mà Con để cái chài vô đi À con để cái chài vô Cho nó có cái lỗ Hồi mình lấy ra Nó khóc hơi chỗ đó Cái mình rưới nước cốt lên Chụm cho tới khi nào dì hai Nhân hồi Cho nó sáng lên Cho mình rưới nước cốt Chút nữa nó nở nếp ra Cái này con sôi bếp khè Bếp khè nó mạnh hả dì hai Bếp khè chắc nửa tiếng đồng hồ Không tới, nửa tiếng đồng hồ Màu sôi dữ lắm Cái này mình sôi mấy tiếng dì hai Cái này cũng tùy à Có khi dếp mau chín Mình bỏ cái chài này ra Nó nóng lên Mình bỏ ra nó có cái lỗ chỗ đây là được Giờ mình lấy cái chài bỏ qua cái nồi bên đây Ở đây nấu sao Mình để cái lỗ như vầy Mình khỏi còn để cái chài Cái nồi này còn ít Theo dì cái nồi này nãy mình ém chút xíu Sợ không ngon Khoảng 10 phút mình xới Cho nó chín đều Mình để nước cốt chín chín Mình để nước cốt nha Màu đẹp hả Màu đẹp quá Nhắc xuống dưới mới thấy đường rưỡi được Dạ dạ thôi nhắc xuống Ủa là nó mềm rồi hả Nhìn sao thì Nó mềm nhưng mà nó vẫn còn cứng Mình rưỡi nước cốt rồi để ra nửa Vậy là cái này nó vừa Vừa chín tới Mới được nửa tiếng Rồi mình còn nấu lại nữa Nhưng mà nó cũng hơi mềm mềm rồi đó Hơi mềm mềm rồi Mình bắt đầu rưỡi nước cốt lần 1 Hay mình rưỡi 1 lần thôi dì hai 2 lần Vậy là mình phải rưỡi nước cốt 2 lần Giờ mình rưỡi lần 1 Mình rưỡi 1 lần mà thấy nó được rồi Thì 1 lần Mình rưỡi bao nhiêu nước cốt dì hai Mình canh cái này cho nó hết Con canh con rưỡi miếng nó vừa nếp Thôi đừng cho nhỏ quá Nó hơi ướt ướt Dì hai cho 2 giá to đó Nó ướt ướt Thì mình nấu lại nó mềm Rút vô Vậy là mình rưỡi lần 1 Là xôi nó mềm nhưng mà vẫn còn hơi cứng Hơi cứng Rồi mình xôi lại Rồi mình chế nước cốt vô Xôi lại mình thấy nó còn hơi khô Mình thêm 1 lần nữa Còn nếu mà nó khô không con dắt nước cốt Khi nào nếp mà nó hơi khô Con rưỡi 1 chút muối Rưỡi 1 chút muối vô trong nước cốt đó Hay là trong nước nóng Cho con xôi Có 1 chút muối vô Là nó mềm Rồi bây giờ Mình rưỡi nó ướt ướt như vầy Mình bắt lại mình xôi tiếp nữa Mình xôi thì nó ngon hơn Xôi là nó nở hụt nếp hơn Nó ngon hơn Nó lợi hơn Vậy mà nó cực hơn chị Hai Nó ngon Vậy là người ta bán người ta xôi bếp khè cho nhanh Cái này nó ít nó mau Vậy là mình lấy nước cốt được rồi ha Thử coi nó mềm chưa Mềm chưa chị Hai Mềm rồi Mình cho nước cốt vô được rồi ha Nó ít nó mau Để mình làm ít là mình phải canh chừng Chứ không có canh thời gian được Mình canh chừng cái hạt nếp nó vô mềm Cho nước cốt vô Mình phải chửm lửa Nó nhiều nó xôi vậy đó Nó nhiều Khói lên Nước cốt lần 2 hả chị Hai Cái này nó ít nó nhanh chín ha Rồi Nó cẩm mình đẹp quá Xong rồi mình nhắc ra Ngon ghê ha Cái này cũng hơi khô khô Có cái này khô hơn So với làm xôi Nhưng mà con ăn nó mềm ngon Xôi như vầy cũng được nè Xôi ngon quá Mình mua nếp Thái Nếp Thái nó mát hơn nếp kia 1 chút Làm nếp Thái là ngon Cái này mình cũng xới Xôi nó mềm chưa Thơm quá chị Hai Thơm quá Mình làm cái vầy nó thơm Thấy trong cảnh hình nó dại Thấy nó đơn giản quá Thấy không ngon Rồi mình rưới nước cốt lần 2 nha Xôi ăn Còn cái này mình nấu bánh tét Còn nếu mà mình xôi ăn Là phải nấu cho mềm Ngon quá Mà cái này ngon quá chị Hai Cái màu gốc ngon quá Giờ mình có dĩa xôi 3-4 màu rồi Nhiều clip Mình nấu Đậu xanh như thế này rồi Cho nên clip này mình không có quay nữa Đại Khái là 1kg đậu xanh Mình ngâm qua đêm Sau đó mình chế nước cốt dừa Xăm sắp đậu Mình nấu cho mềm Khi mà đậu mềm rồi Mình sẽ dằn vào trong đậu 1 xíu muối Và 200gr đường Sau đó mình sẽ tán nhuyễn Hoặc mình sai nhuyễn Chế làm 2 trứng Trứng này Nướng sơ rồi Các bạn nào không biết làm trứng Hoặc không biết cách nướng Thì vào clip làm trứng muối nha Mình có đăng rồi Giờ mình sẽ Một cái nhân như vầy Mình chẻ đôi ra Để cho nó đầy Để đầy cái nhân của mình Như cái đậu này Khoảng bao nhiêu gram Dì Hai Cái này 1kg đậu này Chia làm 6 đòn Như dì Hai Khỏi cần phải cân Thì các bạn Gần găng tay là ngon 18cm Cái cục nhân này To quá dì Hai Tức là đậu xanh Mình dắt nước cốt vô Để 1 chút muối Chừng nó chín xong Con mới để đường vô Con để nửa lít nước cốt vô Con nấu 1 lượt luôn Con để đậu nước cốt Nước cốt là được rồi Nấu cho mềm Nó chín xong con mới để đường vô Chứ đừng để sớm quá Nên đậu nó không chín Vậy là để đường sớm quá Thì sượng đậu Cái nhân này nó béo ngon quá Thịt kho nước dừa nó ngon lắm Hôm đó mà ông bà Lự bán đồ Mấy bà Lự Kho thịt heo Kho nước dừa Mấy người thành phố hồi sinh Này coi như làm vậy chừng Mình muốn làm bán Thì mình cân Nếu mà các bạn muốn làm bán Thì các bạn cân nhân Cho nhân với nếp đủ 1kg Thành đoạn 1kg bán cho dễ Vậy là vừa Thịt ngon quá Cái thịt này là thịt ba rỗi hả Dạ 65k 1kg Thường thay gói này hả dì hai Ngay nhà dì hai đám tiệc 7 lần luôn Đây coi như Lá mình lau rồi 2 lá mình gặp lại cho nó bự Mà mình xé bao nhiêu gan dì hai 2 gan Cái đòn của mình là 2 gan Mình để 2 miếng như vầy Cái miếng này lật vượt lại Mà nó ngang lại luôn Vậy mình để đòn bánh tét vô Vậy là mình để ngang như vầy Để bánh tét mình xé dễ Gói bán thì mình tính nó khác Người ta gói bán là người ta gói lá nhiều cho được Bánh nó bự chứ người ta cân nó nặng Dạ đúng rồi Cái nêm giờ nó gói nêm Nó gói miếng nhũ vầy Trời ơi cái miếng nêm Xé ra cái miếng nhũ Mình chia phần ra hả dì hai Mình vàng cho nó đều là được hả dì hai Mình để miếng lá chuối ngang dọc lại Miếng lá chuối dưới nè Để ngang dọc cái người của mình Cho mình canh xôi đều 4 màu Để màu xanh cho dì đẹp Trắng tím xanh Cam Nó dính màu xanh Trong không sao Đẹp quá Vậy là nếp 800gr Hồi mình cân nguyên đòn Mình biết đòn bao nhiêu ký Chắc ký 2 Giờ mình quấn nó vô Vậy là mình thiếu thì mình đắp 2 màu Đắp màu trắng với màu màu Nhưng nó bự quá Thêm miếng lá chuối nữa Lấy lại miếng bự này đi Cái đòn này to Mình lặn tròn luôn Mình cột trước Vậy mình nhận cho nó đầy Cắt 1 xíu cho nó đẹp Mình bịt 2 đầu lại Cái dây lá mà nó dư thì xé bớt Cái này cột bằng dây lạc Dây lùng Còn nếu mà cột bằng dây nilon Thì lát các bạn coi cách cột bằng dây nilon Nó hơi khác cách này 1 xíu Vậy là mình tề 2 đầu nó mới đẹp Gói mà không đẹp là do mình không có tề Bẻ cái đầu không vuông Bẻ xuống 2 lần, 3 lần Vậy là phải 4 lần nó mới vuông 4 lần 4 góc Để bẻ vô cái vuông Vậy là mình phải ém chặt chặt xuống Mình phải bẻ xuống Giờ mình cột Mình cột ở phía trên nó trước Đầu mình cắt Phải lấy cọng dài Nối Có cái cọng dài nè dì hai Không có Kéo qua đây Mình làm chữ thập Mình cột chữ thập Mình cột dài dài đây nè Dạ Mình cột chữ thập Giờ mình mới gửi cái dây này ra cột cho đẹp nè Hồi nãy là mình cột tạm bỡ Chặt Chặt nhiều không dì hai 2 dòng Chặt vừa thôi, nhiều quá nó nín Mình cho cái quai bên đây Mình có 2 cái quai À hay ha Mình có 2 cái quai Bên đây 1 cái quai nữa nè Rồi cái mình treo lên Cái này bị mình hấp Vậy là nếu mà mình luộc là mình làm khít hơn hả dì hai Ừ Mình bắt nước nấu Dạ Khít quá Khít quá nó không đẹp phải không Mình gơm lại cái dây lại Bữa trước con gói bằng lá thị trúc Đã lắm Mà bữa mẹ trồng lá thị trúc Nó chưa có lên Cái cây mà người ta chưng kiến Cây nó dài thòn Ở trên nó xè trồng doi Cây bằng cây thị trúc ngoài đây con có nè Bữa hôm con xin về Nhưng mà nó ít thịt nè Bữa con xin về con trồng Chưa lên thì người ta trồng tốt Mình xin về Vậy là mình bỏ mấy cái dây Lúc đầu mình gói Rồi gỡ ra Cái đồng bánh tét hoài to ghê Hoài to Đó dì hai quấn Đẹp quá Cái này nè Nếu cái dây nó dài Mình quấn nó dài Còn cái này nó ngắn nè Trời ơi đẹp quá Cái dây vắng nè Cái dây dài Đầy lá Rồi đẹp rồi Dây đẹp rồi Trời ơi Vậy là người ta làm ngắn Vậy là người ta làm ngắn hơn Hoặc người ta làm nhỏ hơn Vậy là mình làm nhỏ Là mình làm cái nhân này nhỏ lại nè Vậy là 1kg đậu xanh Mình làm 8 đòn Vậy là mình phải tân cái nhân này Mình phải vàng cái nếp hả dì hai Vậy là mình chia làm 8 Mình làm ép mình không cân Bán mình phải cân Mình chia làm 10 dì 2 gói được không cũng được Trong cái nhân này nó nhỏ Cái nhân nhỏ mình gói nhỏ Ngắn lại 1 xíu Nó hổng ngon Với cái mỡ ở trong Người ta theo đúng ra con làm Phơi á Mỡ nó trong nó ngon hơn Mềm ngon lắm Vậy là con bảo quản trong tủ lạnh rồi Mình ăn mình hấp lại Con sợ nó bị lợi nếp Nó bị sượng Vậy là nó mềm ra Chừng nào ăn mình bỏ ra Vậy là mình rửa nước cho sạch Để được lâu Còn nếu mà con không để tủ lạnh Thì cái đòn bánh này được mấy ngày dì hai Được 3 ngày Vậy là mình để tủ lạnh Mình ăn được hơn tuần lễ Mình để tủ lạnh là mình để ngay ngày đầu luôn hả dì hai Tủ mát thôi chứ hổng để nhân đá Hồi đó bộ đội đi đánh hay là gói cho bộ đội ăn Là nấu chín rồi Mà hổng đem mấy giải mấy mươi đường đi Rồi người ta đi tới chỗ nào người ta đánh á Rải lại gục lại với Vũ Vậy hả Tới đâu người ta đói người ta lội người ta mòi người ta ăn Hổng có nước cơm Nó hư hông dì hai Liện với nước hổng hư hả Ngộ ha Hay ha lần đầu tiên con mới biết á Vậy giờ con hổng có dũng con bỏ vô nước được hông Bỏ thập nước Dạ hay ha Mà chắc nó hổng ngon bằng cái mới mình làm Dạ Đánh vặt mà có bánh tét ăn là ngon rồi á Giờ con mới biết À Hổng có đánh đường đó là bỏ luôn Trời ơi chích thuốc nhìn ăn Dạ Khổ quá ha Vậy chắc cũng thèm lắm á Tuần lễ hổng ăn mặc dù nó no Dạ Giờ mình hấp nè Mình hấp nó mới ngon Còn cái này nếp mình có sôi rồi là mình hấp Rồi chuẩn bị bắt lên nó hấp Mình để nước sôi ha Mình hấp luôn dì ha Dạ sao cũng được Cái nồi nước nãy sôi á Giờ bắt lên nấu luôn Vậy giờ mình để lên luôn Đó ngon ghê chưa Hôm nay nhà mình gói đòn bánh tét rất là lớn 1kg 6 Cho đó mình phải hấp 4 tiếng Nếu mà các bạn gói đòn nhỏ cỡ 1kg Thì các bạn hấp cỡ 2 tiếng rưỡi và 3 tiếng nha Bánh này là bánh xưng dày 1 nhà 10 người ăn 1 đòn bánh Súng nhau dành nhau ăn nó mới vui Vậy là đúng tiếng đồng hồn ha Mình ngược đầu cái đòn bánh tét lại Vậy là ngon Bánh này mình mới vừa nhắc xuống Mình nấu được 4 tiếng rồi Bây giờ mình sẽ rửa cho thiệt là sạch Rửa 2-3 lần Rửa lần 2 luôn ha Rửa 2-3 lần cho thịt nó để lâu được Đây là những cái đòn bánh tét mà hôm qua mình nấu xong Rửa sạch rồi Tổng cộng là được 6 đòn Rất là to các bạn Mình làm 1 cái đòn bánh tét rất là to Mình cắt ra thử Đòn bánh tét này ngon chưa Lột lá sạch sẽ nó mới ngon Cái đòn này rất là ngon Rất là đều Rất là ngon luôn Mình sẽ ăn thử cái đòn này Hồi nãy mình cắt lúc nãy Nó rất là ngon Nếp rất là mềm Thơm mùi lá dứa Mình lưu ý 1 điều Khi mà các bạn rút nếp Các bạn ngâm nếp Các bạn bỏ muối vào Tại vì hôm bữa mẹ Mình ngâm nếp buổi tối Cho nên mình quên quay Nếp của mình nó vẫn có cái vị Béo béo mặn mặn Chứ nó không có lạt Nhân thì rất là vừa ăn Nhưng mà nếu bạn nào ăn đậm đà thì nó hơi bị lạt Nhân nó hơi bị lạt muối Tại vì Cái nếp này Mình ngâm Thì mình bỏ muối vào Còn lúc mà mình xả xong Mình không có sốc muối nữa Cho nên nó hơi lạt Còn cái nhân thì nó rất là vừa ăn Nó vừa thôi Nếu bạn ăn thêm dưa kiệu, dưa món Thì nó sẽ ngon lắm Nếu mà các bạn không ăn dưa kiệu, dưa món Thì các bạn thêm muối Nhân các bạn cũng thêm muối vô Nó rất là ngon Vị béo thì béo rất là vừa Nó rất dẻo Dẻo ơi là dẻo luôn các bạn Nhân nó cũng ngon nữa Do gắp quá, mình chưa có phơi thịt Cho nên nó không được trong lắm Video clip của mình Đến đây là hết rồi Xin cảm ơn các bạn đã theo dõi Nếu mà các bạn nào yêu thích các món Việt Nam Thì các bạn nhớ đăng ký kênh của mình nha Sẽ có rất là nhiều món ăn Việt Nam truyền thống của mình Và các bạn nhớ đăng ký Bên cạnh nút đăng ký Có cái chuông các bạn nhấn vào Để mình có nhận được thông báo Khi mình đăng video mới Sẽ không bỏ lỡ những video mới Xin chào và hẹn gặp lại