Đừng Mua Bột Ngàn Lớp Nữa! Bánh PaTê Sô Giòn Tan, Tách Lớp Chỉ Với Bột Mì

#toiyeubinhduong
#riviubinhduong
Công thức làm bánh patê sô/ bánh nhân thịt:
🥖 Bột:
350 g bột mì đa dụng
1 thìa cà phê đường
nửa muỗng cà phê muối
¼ muỗng cà phê men nở (khoảng 1g)
210 ml nước ấm 35°C

🥩 Nhân:
200 g thịt xay
70 g hành tây
100 g pa tê
Gia vị:
nửa muỗng cà phê bột nêm gà
1 thìa cà phê nước tương
nửa muỗng cà phê đường
nửa muỗng cà phê tiêu đen xay
nửa muỗng canh tinh bột bắp hoặc tinh bột khoai tây
1 muỗngcà phê tiêu đập dập
một xíu nhục đậu khấu

🧈 Lớp bơ-dầu :
25 g dầu ăn
35 g bơ ghee hoặc bơ lạt để mềm