魚魚吃法 魚羊鮮的正宗做法，鮮美絕倫，湯汁奶白，羊肉無羶味，太適合這個季節了。

天冷了 依粉絲要求 整整給大家做一道傳統名菜 魚羊血 湯汁濃白 鮮得很 燒好皮的帶皮羊肉 改刀 切成條 再切成坨坨 切好備用 我切的有點多 燒好了鯽魚 剪掉魚鰭 尾巴 處理好備用 起鍋散水 冷水下羊肉 白酒去腥 低溫慢慢沸騰血水 再打去浮沫 倒出備用 鍋里加水 羊肉再下鍋 二次沸水 燉這個羊肉 水一定要沸騰 再加點水 血水徹底沸騰出來 再打去浮沫 撈起 倒進冷水裏 沖洗乾淨後撈出 再倒進高壓鍋 先至鍋 鍋裏的油 加點豬油 下鯽魚 慢慢的煎 煎至一面金黃 再翻面煎另一面 煎到兩面金黃後 倒出多餘油脂 再用鍋鏟 把魚肉剁細耙爛 剁爛後倒入剛炒好的開水 開水是魚湯奶白的關鍵 大火衝制 魚湯衝的奶白色就差不多了 高壓鍋上放米漏 蓋上紗布 可以多蓋幾層 層數越多 粒子越乾淨 倒入魚湯 水滴乾後拉開 加入當歸 當生和白芝 燉兩個小時 調個蘸料 加蒜片 青小米 紅小米 生抽 香菜 兩個小時後 湯也燉好了 加鹽 胡椒粉可以重一點 攪拌均勻就可以了 出鍋裝盤 這道湯香味美的魚羊血 就給大家燉好了 魚湯的鮮味 配上羊肉的香味 發明這道菜的真是個天才 味道真是鮮美絕倫 太適合這個季節吃了 沒問題想啥子 記得告訴我 我來跟你說