排骨吃法 麻辣鮮香的爆炒排骨，一鍋成菜，簡單易學，越嚼越香。

排骨再也不要只會燉湯了 今天我教大家做一個麻辣鮮香的爆炒排骨 一鍋成菜 做法簡單 越嚼越香 排骨沿着骨縫拆開 砍成坨坨 也可以讓賣肉的老闆直接給你再削一點 方便入味 砍好備用 酸麵只能接接 剛好和葉子分開 方便分開下鍋 排骨多放點鹽 白酒去腥 加入溫熱水 方便掏出血水 加入生粉 慢慢抹勻 這一步是去除血水 也會讓排骨肉質鬆軟 充分抹勻後醃製兩分鐘 兩分鐘後再換水 多刷洗一下 刷出血水 再清水沖洗乾淨 擠幹水分備用 起鍋燒油 12點放置粘鍋 下排骨 花椒 慢慢煸炒 炒冷以後 拍蒜 姜粒 泡小米辣可可 炒香 再來點紅小米辣 炒出辣味 加點泡蘿蔔 增加入酸味 焯半勺水 半勺啤酒 小火煮兩分鐘 加味精 雞精 白糖 生抽調味 再大火收汁 最後加紅小米辣 青小米辣 蒜苗頭頭 花椒油 翻炒兩下 再加蒜苗葉子 起鍋裝盤 這道麻辣鮮香的爆炒排骨 就給大家做好了 不焯水 不油炸 做花椒湯 好吃又入味 越嚼越香 門中你想啥子 記得告訴我 我來給你做