年節應酬必看：傳統溫補解酒妙方【元氣廚房】（2026.02.11）

大家好,歡迎來到元氣廚房 喜慶的中國年就要到了 親朋好友相聚,總免不了要喝酒 大家都知道,酒性熱,胃幹腥 少酌助性,大飲傷身 那麼飲酒後,如何才能快速解酒呢? 同時又保護您的脾胃肝臟免受傷害呢? 今天,元氣廚房就和您分享幾款 簡單又溫補的解酒妙方 這道五味解酒湯 取紙橘子、葛花、山楂、烏梅、陳皮五味 將材料全部洗淨後 在鍋中加水800毫升 燒開之後,小火煮20分鐘 五味解酒湯背後的 是用中醫五味入五臟的思路 紙橘子,也就是人們常說的拐棗子 幹味,煮走皮和肝 是整個湯的核心,解酒醒皮 葛花偏幹,主要靜味 有助於解酒止嘔 山楂帶酸,入幹皮 專門處理酒後的油膩和積致 烏梅酸味,入乾和肺 用來生津收斂,避免解酒過頭 最後用一點陳皮 心而行氣,讓整個味氣走得順不悶 五味合用不是各做各的事 而是一起把酒後被打亂的臟腑節奏 慢慢拉回來 如果您在年節應酬之後 感覺頭暈、口乾、胃脹 吃不下東西,但身體沒有發燒 沒有黃膽,也沒有嚴重的腹瀉 這道湯就很適合您 不過也要提醒一下 如果你平常脾胃偏寒,容易拉肚子 或者本身有會潰瘍、胃酸分泌比較多的情況 就不太適合這道解酒湯了 如果你喝完酒之後容易臉紅、口苦 覺得整個人火氣比較重 可在五味解酒湯中再加一點葛根 它能把酒後偏熱的狀態往下拉一拉 喝起來也會更舒服 如果家中食材不全 我們還貼心的爲您準備了三款應急的解酒茶 暢飲時功酬交錯 怎麼一個爽字了得 不過回家後,很多人就感受到酒的後勁了 口乾、頭痛、胃脹、沒胃口 第二天起牀往往更難受 這時候一杯生薑蜂蜜水 就能很好的幫助您緩解各種酒後不適 做法非常簡單 切片的生薑煮水 燒涼後再加點蜂蜜 第二款好用的應急解酒茶是烏梅陳皮水 烏梅生津收斂、陳皮理氣、護胃 酒後喝上一杯 立刻就會感覺氣場舒適了許多 葛粉型酒壺是溫潤的善後型解酒食療 葛粉不是麪粉窩也不是豆粉 而是一種植物的根塊布製成的天然澱粉 這種植物叫野葛 它的花和根部都是解酒良方 只是功效不太一樣 葛花更偏向於直接解酒、止嘔 青頭目、葛根則偏向於修復生津、緩解不適 也可以用葛粉加少許的糖煮成糊 喝酒後胃黏膜受到刺激 糊狀食物對胃更友好 葛粉性胃幹、涼 歸精脾胃生津而不刺激 不像濃茶咖啡只是讓人硬撐精神 當屬善後型的解酒良方 一個小貼士要提醒一下 大家在商店購買時要看清是葛根粉 千萬不要錯買成粉葛根片窩 別小看這一字之差 功效可完全不同 葛根粉煮糊才能起到醒酒食療的效果 那解酒湯什麼時候喝呢 一般建議在飲酒後隔一個小時以上 或者隔天早上覺得不舒服的時候再喝 一天一到兩次就好 連續兩到三天不需要長期喝 也要特別提醒一下 解酒湯不是酒前的防醉湯 更不是拿來拼酒量的 它解的是酒後留下的失熱和不適 是善後調理的湯水 不是能日常天天喝的保健茶窩 當然每個人的體質不一樣 當下的狀態也不一樣 所以解酒湯本來就不是一個固定不變的配方 如果只是單純想解酒 止橘子單味煮水就很溫和很好用 如果想要防止醉得太深 加速醒酒 順便護肝 可以在止橘子的基礎上 加一點葛花或者是葛根 如果那一餐吃的比較油 覺得胃悶肚子膽 這時候加點陳皮 會讓整個胃舒服很多 如果酒後覺得噁心 反胃 而且平常胃比較怕冷 那就加幾片生薑 幫胃暖一暖 那如果是因爲熬夜應酬 睡得少 出現頭脹 口苦 眼乾這種情況 還可以加幾朵菊花 讓火氣慢慢退下來 不過也要提醒一下 脾胃虛寒的人 菊花不適合常用 還要提醒一下 有一種情況不適合解酒 如果你酒後若出現 大汗 怕冷 腹瀉 胃痛 手腳冰冷 臉色蒼白 這時其實是 陽氣已虛 千萬不能喝解酒湯 優先要做的是 溫補脾胃 讓身體慢慢恢復 今天 樗梁精心準備的 這幾款年節必備的 解酒小妙方 你喜歡嗎 如果你喜歡我們的節目 感謝你點個贊 訂個閱 健康養生 共一路 中國酒文化 講的是人情 中醫養生智慧 講的是分寸 年節的歡聚 酒可以助興 但適量就好 如果真的喝多了 古人也早就替我們 留下了善後的智慧 讓身體在熱鬧之後 依然能慢慢迴歸 元氣滿滿 元氣廚房 以詩爲藥 養出四季好元氣