牛肉十吃 非常下酒的泡椒牛肉絲，酸辣鮮香，簡單又好吃。

食材四川,味道是這個 大家好,我是王畢 這個週末,炒個下酒菜,喝兩口 今天給大家做一道泡椒牛肉絲 指甲切薄片 再切成絲 拿一把青菜,把根部劃開 切成節節 和指甲放在一起 泡椒切成塊可備用 做牛肉絲,我們首先理肌肉 先切厚厚的薄片 再切成絲絲 調整碗裏 加一點點麻麻鹽 少點味精,雞精 加一點點白椒,真香 抓緊上筋 少量多次的加水 讓牛肉絲充分吸收水分 加入雞蛋清 讓牛肉絲更加嫩滑 加入紅薯粉 少量清水,稀釋一下 馬轉,可以鎖住水分 加點菜籽油 滿一下 方便下鍋和滑散 先制鍋 加菜籽油 花椒油 油溫下花椒 青泡椒 泡薑絲,燉雞 最後淋點鍋邊醋 出鍋裝盤 這道酸辣牛肉絲 嫩滑爽口的泡椒牛肉絲 就這樣做好了 走,乾飯了 來嘗一下 嗯 泡椒真香,牛肉入味 真是太過癮了 還想吃什麼下週菜 記得告訴我,我來給你做