福建永春神秘名菜“豬肚燉蛋”，閩南小孩從小吃到大吃嘛嘛香！

吃完這個呢 吃飯的放量增加很大 現在我連生米都一口一口地啃 這是福建鄉下特有的神祕名菜 很多福建小孩從小吃到大 吃媽媽香 今天我們來看一下怎麼做的 Let's go 大哥 這個做什麼 這個做羊皮散茶油豬肚 這道菜是我媽教給我的 她因爲我小時候胃不好 我媽用這個羊皮散跟山茶油 還有土雞蛋 給它做一道羊皮散茶油燉豬肚 豬肚一個多重啊 這正常調個一斤七八兩 這種豬肚還是剛剛好 太大的話你燉起來吃不完 流水下鍋 這個管上有一個黃黃的東西 要給它洗掉 不能煮太久 一旦煮太久 它這個豬肚就縮小 等一下里面那個蛋液就放不了下去 水開關火就可以了 最早以前的人用蒸奶粉 那很麻煩 現在這個簡單了 首先一插過去 就不用粉 給它插個十字架這樣的 小的就是打個毛髮狀 毛髮狀 這個蛋蛋要打這麼多 一個豬肚十七八個吧 一定要茶油先倒 倒完以後再倒這個羊皮散 茶油加入這個羊皮散 這個羊皮散一定要認準 正宗的達普禮合園的羊皮散 他們家是做了七代人 將近兩百年的一個歷史 至少十八位草本植物做成的 攪拌好了羊皮散 現在給它倒到蛋液裏面 再攪拌均勻 這一步最關鍵的 要把你家的男人都給它叫上 吃晚飯的男人 要倒多少啊 倒倒再倒 給它餵飽一點 哇哇哇哇哇哇 夠了 這個也是一樣的 用豬腺給它分離來 一個豬肚就十七十八個蛋就好了 簡單的話 拿一個刮一刮 水裝上去 直接往裏面一丟 蓋上蓋子 小火八十分鐘 不是壓的 這個帽子一定要拿掉 裏面蛋液凝結了 酷酷的 哇 切開香味出來了 草本植物的清香味 加點湯汁 再給它倒點山茶油下去 再給它放點小火再給它煮一下 煲開就好了 表面一層金燦燦的茶油 看着特別有食慾 燉完的豬肚挺脆嫩的 燉蛋挺軟嫩 挺香的 這湯喝起來就是 茶油香跟羊皮散的香氣 喝起來是不苦的 平常經常應酬喝酒的 還有家裏的小孩子吃飯要追着跑的 這道菜可以趕緊安排起來 吃晚飯的來人