腐竹燜排骨 | 咕嘟咕嘟～排骨香嫩、腐竹吸汁！

嗨,新年期間的家宴,大家有吃腐豬的習慣嗎? 我家裏常常會有 今天給大家做一道非常簡單的腐豬燜排骨 又是有手就會系列 首先,排骨冷水下鍋,加薑片,白酒,大火煮開 這個鏡頭前幾期你們看過 腐豬提前幾個小時泡了 加上幾片生薑,備材完成 熱鍋底油,煸香薑片 接着,排骨下鍋,大火煎至兩面微焦 小杯白酒嗆鍋 生抽,糖色,蠔油,柱侯醬調味 小火慢慢炒,讓排骨裹上醬料 花3-4分鐘,炒出醬香,再倒入沸水 蓋蓋中小火燜30分鐘 時間到,放入泡軟的腐豬 同樣的火力,10分鐘左右 等待的時候,我看到冰箱還剩兩根二筋條 大火收汁的時候丟進去,效果也很好 趁着這個時間,記得先試一下鹹淡,不夠栽培 突然想到,如果你用的是雜貨的腐豬,其實兩分鐘就夠了 腐豬吸飽了肉汁,又鮮又好吃 老少皆宜 最後,右手就會